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…拉油、葡萄籽油則最好避免,或是不要用高溫烹調,速食業者愛用的氫化植物油更該「禁」而遠之。 而且,這些研究的設計並非完美,像兩組間蛋白質、熱量攝取的差異等等,我們還需要更多更好…
http://www.top1health.cn/Article/302/38650…烘焙用酥油、奶精、植物性奶油、人造植物奶油、硬式植物性奶油、氫化植物油、半氫化植物油等。一般民眾若想避開反式脂肪與飽和脂肪的陷阱,在購買包裝食品時,除了可閱讀營養標示,也要盡量少吃…
http://www.top1health.cn/Article/80/38063…含有反式脂肪** 食藥署日前宣布,預計於2018年禁用部分氫化植物油,也就是禁止人工反式脂肪,並且以人造奶油「乳瑪琳」舉例,引起業者喊冤表示,乳瑪琳是註冊商標,其奶油以「多種熔點…
http://www.top1health.cn/Article/320/28604…品界為求健康、降低對人體害處而生的產物。原先食品加工業製造出氫化植物油(不飽和脂肪酸),主要是希望能夠發明一種較飽和脂肪更健康的油脂可供替換使用。 結果發現,氫化植物油不僅屬…
http://www.top1health.cn/Article/248/28595…離反式脂肪的危害。 不僅是月餅,烘焙食品常習慣使用氫化植物油,製造酥脆或滑潤口感,但植物油氫化不完全,就會產生危害健康的反式脂肪。美國心臟病學會曾經(AHA)指出,反式脂…
http://www.top1health.cn/Article/320/28587…脂肪。另外一種則是加工過程中所產生的反式脂肪,主要來自於使用氫化植物油製作的炸薯條、炸雞、洋芋片、鬆餅、小西點、奶精、油豆腐、甜甜圈、酥脆糕餅等。 **反式脂肪傷害大 心臟病…
http://www.top1health.cn/Article/320/28579…油蛋糕、麵包、小餅乾、薯片,這些看似可口美味的食品其實暗藏「氫化植物油」? ![替寶貝準備愛心甜點時,又避免不了抹上奶油來增添小孩的胃口,最好的解決方法就是自製奶油了!][8…
http://www.top1health.cn/Article/80/28105…食品裡,如果列出的成份可包括為:氫化脂肪」、「氫化菜油」、「氫化植物油」、「氫化棕櫚油」、「代可可脂」、「人造酥油」、「植物黃油」、甚至「精煉植物油」等,即表示含有反式脂肪。 …
http://www.top1health.cn/Article/320/27763…、酥皮、派皮、麵包、餅乾、甜甜圈等,就很容易使用植物性奶油或氫化植物油製作,含有反式脂肪的疑慮就比較高。 另外,王子南營養師也提醒,反式脂肪也常見於素食者常吃的素魚、素肉、素…
http://www.top1health.cn/Article/320/25518…的巧克力** 部分巧克力為了添加口感和硬度,添加奶油、氫化植物油,即所謂反式脂肪,會增加心血管疾病及糖尿病的罹患風險。建議選購巧克力時,應避免購買含有反式脂肪的巧克力。 …
http://www.top1health.cn/Article/101/23075…三不、三要」** 1.一少,即少用油。 2.三不,即不選氫化植物油,也盡量不選調和油、盡量不選精製油。 3.三要,要多品牌,要小包裝及要多種油。 **外食自備餐具,不吃…
http://www.top1health.cn/Article/197/22692…標示之外,想要揪出人工反式脂肪,也應該看食物原料中有無包含「氫化植物油」、「精製植物油」或「轉化油」等成份在內,才能排除不小心即誤踩到人工反式脂肪的地雷。 **牛乳製成的奶油…
http://www.top1health.cn/Article/248/22421…* 反式脂肪酸是透過氫化處理加工植物油所產生,所以也被稱為氫化植物油。反式脂肪酸常添加於加工食品中,如餅乾、蛋糕、薯片、油炸食物等,以增進口感香味,也延長食品保存期限。既有研究證…
http://www.top1health.cn/Article/320/22040提到健康殺手,就會聯想到飲食中無所不在的「反式脂肪」,也稱為反式脂肪酸,大家熟知過量攝取反式脂肪,除了容易在腹部積累,導致肥胖,會使體內好膽固醇含量下降,引發冠心病,甚至會減少男性…
http://www.top1health.cn/Article/31/20120…、玉米油等,在常溫中應呈現液態,食品業者加工氫化後成為固態的氫化植物油,再添加香料及色素後,其風味、樣貌實與真奶油無異。 經過研究證實,反式脂肪酸在人體是完全不被接受的,所以…
http://www.top1health.cn/Article/141/19998