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知名人造奶油品牌“乳玛琳Milkmarrine”，由于名称与人造奶油（margarine）的英文和音译“玛琪琳”十分类似，经常被误会含有反式脂肪，引起业者喊冤。台湾食药署也澄清，可能经氢化的人造奶油（margarine）是泛称，中译名称可能有玛琪琳、马芝莲等，与奶油品牌“乳玛琳Milkmarrine”并不相同。不过，提醒民众，无论是人造还是天然奶油，饱和脂肪含量通常都较高，过量摄取仍会对心血管造成负担。

無論是人造奶油還是天然奶油，都含有大量脂肪，一般民眾應控制攝取量。

乳玛琳与人造奶油的英文和音译类似　常被误会含有反式脂肪

台湾食药署日前宣布，预计于2018年禁用部分氢化植物油，也就是禁止人工反式脂肪，并且以人造奶油“乳玛琳”举例，引起业者喊冤表示，乳玛琳是注册商标，其奶油以“多种熔点不同之油脂混合，再经冷冻与捏合的结晶技术制成，过程中不使用氢化技术及添加氢化油，不会产生人工反式脂肪酸”。

人造奶油使用棕榈油作为原料　摄取过量易增加心血管负担

但是，不含反式脂肪，就可以安心吃奶油了吗？许多人造奶油使用棕榈油作为原料，甚至标榜植物性油脂的棕榈油，比牛油、猪油等动物性油脂健康。不过，营养师刘汶璋表示，棕榈油含有大量饱和脂肪酸，过量食用容易导致动脉硬化、增加坏胆固醇，甚至恶化心血管疾病。

由于棕榈油发烟点高，在高温环境中不易劣变，适合油炸或烘焙等高温烹调方式，因此许多饼干等烘焙食品，可能会使用棕榈油制作。如果过量食用相关制品，民众可能就会在无形中吃进过多饱和脂肪，不利身体健康。