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常溫下為液體的不飽和脂肪酸，即使進到體內，依舊不會凝固，所以能順暢地流動於血管內。但是飽和脂肪酸一進到人體或血管內就容易凝固，導致血液循環變差，甚至可能使氧氣及營養成分無法充分地傳送到體內各… 詳全文 >

似乎大家都知道這些食物對身體沒有好處，卻很難抵擋得了它們的誘惑，但為了維持你的好身材與健康著想，還是乖乖聽營養師的建議，以下4種食物少吃為妙吧！ 詳全文 >

知名人造奶油品牌「乳瑪琳Milkmarrine」，由於名稱與人造奶油（margarine）的英文和音譯「瑪琪琳」十分類似，經常被誤會含有反式脂肪，引起業者喊冤。食藥署也澄清，可能經氫化的人造… 詳全文 >

植物性奶油不含膽固醇，吃起來對健康較無負擔？台灣大學動物科學技術學系主任陳明汝指出，動物性和植物性奶油的營養價值差不多，但植物性奶油製程會添加多種人工添加物，有反式脂肪或飽和脂肪酸高的問題， 詳全文 >

早餐吃吐司不忘塗上一層奶油？或是喜歡將熱騰騰的馬鈴薯切開，加入一塊人造奶油？甚至烤肉時，不忘在肉片上刷上一層厚厚的奶油？但是，你知道愛吃的奶油安全嗎？又有什麼危險添加物？國內曾經爆發使用棉籽… 詳全文 >

現代人對食物講求健康、安心，但是面對琳瑯滿目的奶油產品時，往往一頭霧水難以選擇。其實只要遵守「天然的最好」，優先挑選天然動物奶油，避開人造奶油，就能避免「人工反式脂肪」和複雜添加物對心血管的… 詳全文 >