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台湾消基会日前计算常见食物的反式脂肪含量，发现薯条每100克就含有4.399克的反式脂肪，相当惊人！事实上，不只油炸食物是反式脂肪的大本营，许多广受民众喜爱的烘焙食物，包括咖哩酥、大蒜面包，也含有大量反式脂肪，是隐形的健康杀手。营养师指出，长期食用，将有健康疑虑。

反式脂肪不只存在於油炸食物中，民眾愛吃的烘焙點心，恐怕也含有不少反式脂肪。

现代人饮食西化，下午茶风气盛行，许多民众都爱吃甜食和面包等烘焙食物，而且以为这些非油炸食品应该没有反式脂肪的疑虑。事实上，圣马尔定医院营养室主任侯玟伊指出，反式脂肪暗藏在各种食物中，烘焙类食物如派皮、酥皮点心、松饼、小西点等恐怕也无法幸免，民众却很容易轻忽。

别忽略！5大烘焙食物反式脂肪含量高

根据香港政府食物安全中心的资料，金枪鱼酥、咖哩酥、奶油蛋糕、起士蛋糕、大蒜面包等5种烘焙食物就含有不少反式脂肪；其中，每100克的金枪鱼酥和咖哩酥，更分别含有0.98和0.91克的反式脂肪，民众不可不慎！

一、金枪鱼酥：反式脂肪0.98克

二、咖哩酥：反式脂肪0.91克

三、奶油蛋糕：反式脂肪0.68克

四、起士蛋糕：反式脂肪0.45克

五、大蒜面包：反式脂肪0.39克