白的、綠的、紫的、橘黃色的,哪一種花椰菜最營養呢?花椰菜有「超級食物」的美譽,因品種差異而有不同的顏色,營養師表示,每一種顏色的花椰菜因所含植物素不同,保健價值也各有獨特之處,想要…
http://www.top1health.cn/Article/261/50429有「蔬菜之王」稱號能補血的菠菜,是家庭主婦口袋菜單,而豆腐更是優質蛋白質的來源。但是,日前有網友在華人健康網5914提問:「菠菜與豆腐一起吃,容易結石嗎?」營養師表示,大家擔心兩者…
http://www.top1health.cn/Article/240/50439前陣子傳出部分醫院供膳場所的青江菜農藥殘留超標,雖然衛生局已令業者下架,不過平時在家裡吃的青江菜,是不是有可能也殘留部分農藥呢?想到這裡不免心頭一驚,營養師教教我怎麼把青江菜洗乾淨…
http://www.top1health.cn/Article/355/50425日本美食指南網站(Gurunavi),透過每個月約5700萬名網頁使用者及1448萬名會員進行調查,分析美食關鍵字,選出15種美食,再經由評審選出今年最具話題性、且最能反映出日本社…
http://www.top1health.cn/Article/320/50365綠花椰菜是大人、小孩都愛吃的綠色蔬菜,既不會有澀味,也少有使用上的怪癖,能用於各式各樣的料理。最近也出現了梗的部分很長的「長梗綠花椰菜」和花蕾為鮮豔紫色的「紫花椰菜」。這種紫花椰菜…
http://www.top1health.cn/Article/248/50407寒冷的冬天,吃多了油膩濃烈的重口味食物,想要偶爾換換口味來點清淡的?相信不少人腦中浮現的第一個食物就是生菜沙拉!清爽的生菜與堅果、水果搭配,還可以補充多種維生素,幫助身體抗氧化,不…
http://www.top1health.cn/Article/232/50244日前網路又在瘋傳「空心菜藏水蛭,有小孩食用後因水蛭在體內吸血而過世」,食藥署已經正式澄清,希望「謠言止於智者」。看似平凡的空心菜,其實以蔬菜營養角度來看,空心菜的CP值很高,營養師…
http://www.top1health.cn/Article/101/50144女生最怕缺鈣!尤其是更年期、停經後的女性,骨質容易大量流失,若再加上鈣質攝取不足、缺乏運動等因素,骨質疏鬆的風險就會大大提高,不只造成駝背、身高變矮,更令人擔心的是脊椎壓迫性骨折、…
http://www.top1health.cn/Article/248/50190近日,台北市政府衛生局會同行政院消費者保護處執行「醫院供膳場所抽驗及稽查」,結果發現其中1件「青江菜」竟被驗出含有3種農藥殘留超標,引發網友熱議!究竟蔬果買回家後,該怎麼清洗、處理…
http://www.top1health.cn/Article/248/50214糖尿病飲食不足: 纖維 一家人一盤菜就夠了嗎? 這麼多人分食您吃了多少纖維呢? 2公克纖維除以六個人=0.33公克 合菜記得多點幾樣菜! *以每天需18…
http://www.top1health.cn/Article/248/50142餐桌上的調味明星,一定少不了香菜,在台灣,吃大腸麵線一定要加香菜才夠味;喝貢丸湯也要加香菜,才有畫龍點睛香氣;吃豬血糕也必需加上香菜才能提味。甚至在日本,香菜也有支持者,日本歌姬中…
http://www.top1health.cn/Article/302/49041「紫色的力量」來襲!在法國餐桌上扮演料理配飾、增加天然甜味的「甜菜根」,因為具有豐富的抗氧化力,以及多種營養素,加上顏色呈現紅紫色,所以有「紫色的力量」之稱。甜菜根除了有助降血壓之…
http://www.top1health.cn/Article/306/47989在過去的研究中,科學家發現隨著細胞老化,其製造能量的能力也隨之衰減,因此有科學家懷疑身體的能量製造效率隨年齡而降低,可能就是老化的關鍵。 《Cell Metabolis…
http://www.top1health.cn/Article/248/48010「缺鈣」幾乎是糾纏每個台灣人一生的營養問題,將近100%的高中以下學生沒有攝取足夠鈣質,而成年人也有8成以上攝取不足。「缺鈣」不僅會影響骨骼發育、骨質分解,還會造成骨質疏鬆、提…
http://www.top1health.cn/Article/355/46952【真人真事】52歲的王媽媽很喜歡喝咖啡,每天早餐都會喝一杯熱咖啡搭配吐司;有時候鄰居來家裡閒話家常,也會泡咖啡當作下午茶。不過,王媽媽這幾年發現自己有甲狀腺亢進,聽朋友說甲亢的人不…
http://www.top1health.cn/Article/33/46769