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餐桌上的调味明星，一定少不了香菜，在台湾，吃大肠面线一定要加香菜才够味；喝贡丸汤也要加香菜，才有画龙点睛香气；吃猪血糕也必需加上香菜才能提味。甚至在日本，香菜也有支持者，日本歌姬中岛美嘉便曾经于来台演唱时表示，喜欢把香菜加进水中喝。网络传言：“喝香菜水能够排毒祛斑”，到底是真还是假？

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喝香菜汁可排毒祛斑？中医详解

网络上流传“喝香菜汁可排毒祛斑”，此说法是指将香菜加在水里煮沸后，饮用其汤汁，可以帮助肾脏清理废物，甚至能够排除体内的重金属毒素如砷、镉、铅、汞等，到底真实性如何？

中医陈潮宗表示，香菜，中医俗称芫荽，在中医古书中提到芫荽，均与透疹有关，但与祛斑较无直接关联。根据《外感温热篇》提到，“若夹斑带疹，皆是邪之不一，各随其部而泄。然斑属血者恒多，疹属气者不少，斑疹皆是邪气外露之象，发出宜神情清爽，为外解里和之意。如斑疹出而昏者，正不胜邪，内陷为患，或胃津内涸之故。”

什么是“透疹”？凡出疹子的病，在应出而末出或疹子出而不畅之时，采用辛凉解表一类的治法，使它顺利出疹，不致发生变证，叫做“透疹”。

另外，根据《温病学．辨斑疹篇》指出，“斑点大成片，一般不高出皮肤，抚之不碍手，视之斑斑如锦纹；疹如云头隐隐，或呈锁碎小粒，一般高出皮肤之上，抚之碍手，但亦有不高出皮肤，抚之无感触的。”