…5%至30%,其中一半來自豆魚肉蛋等天然食物,另一半則來自食用油。 若以成人每日總需求熱量為1800大卡計算,乘以30%,代表每天應攝取60公克脂肪,其中一半、30公克來自食…
http://www.top1health.cn/Article/80/50421…有什麼幫助?營養師蔡怡瑄表示,苦茶油被稱為「東方橄欖油」的食用油脂,其單元不飽和脂肪酸的含量甚至高過橄欖油(苦茶油中油酸的含量,有些品種甚至可達80%以上),適度食用對心臟健康有益…
http://www.top1health.cn/Article/30/50412… **不易形成體脂肪~中鏈脂肪酸好棒棒** 大多數食用油(例如:大豆沙拉油、葵花油、芥花油等)都是長鏈脂肪酸,進入人體後的代謝途徑會先形成乳糜微粒,再經淋巴管、靜脈進入肝臟…
http://www.top1health.cn/Article/80/50350…★蒸鯷魚綠花椰菜** 這也是一道簡單就能做出來的菜。同樣是用油蒸的料理,即在綠花椰菜裡拌入初榨橄欖油 和鯷魚來蒸煮。只要一只厚鍋就能做,而且加了鯷魚就不用放鹽。這道菜很適合配白…
http://www.top1health.cn/Article/248/50407…良蛋白質食物,但要注意食物的烹調方式,攝取肉類的時候,避免食用油炸、醃製或是熱量較高的肉類食品。 **方法2/多吃綠色蔬菜** 特別指定綠色的蔬菜,就是因為其中的葉綠素(c…
http://www.top1health.cn/Article/248/50314…灣自產的苦茶油,好處可一點都不輸給橄欖油呢! 市面上食用油脂千百種,差別就在於其中飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸的比例不同,而通常建議,健康成人這三種脂肪酸的…
http://www.top1health.cn/Article/320/50287…減少湯色混濁的情況,也能避免湯品過於肥膩;煲煮魚湯時,則可先用油把魚煎一下,使魚皮固定、不易碎爛,也能減少腥味。 另外,煲湯所用的肉品千萬別選剛剛宰殺的,建議選擇已經死亡3至…
http://www.top1health.cn/Article/248/50199…味,以釀造食醋為原料製成之後,再添加各種配料,譬如糖、鹽、食用油脂、蔬菜、果實及果汁等,有些甚至外加香料、甜味劑、焦糖色素等,這樣的醋品當然不同於單純的醋品,除了營養價值低、又有多…
http://www.top1health.cn/Article/80/50252…素,料理時最好加點油拌炒?許多人在學習烹飪時都聽過「紅蘿蔔要用油炒」的說法,一方面是能讓紅蘿蔔顏色更好看,另一方面則是加速β胡蘿蔔素的釋出,並且便於人體吸收,但真的是這樣嗎?營養師…
http://www.top1health.cn/Article/80/50113…拌炒即可,簡單又天然,不建議再加番茄醬。 **炒蛋控制用油量 油脂適量才健康** 還要提注意是,很多人為了想讓雞蛋的口感更滑嫩,會用很多油下去炒,而蛋本身又容易吸油,這樣一…
http://www.top1health.cn/Article/248/50159…之後,含量大約會下降30%~40%之多。 **油炒控制用油量 多翻炒使受熱均勻** 至於油炒的方式,用油量比油煎、油炸少,溫度也較低,相對來說比較健康。不過,還是要控制用油…
http://www.top1health.cn/Article/132/49035日本料理中,除了天婦羅 (炸物) 之外,其餘菜色的烹調用油都較少,是屬於比較清淡的料理。但是仍要注意調味料 (例如:美乃滋) 和醃漬品 (例如:蜜汁柴魚、甜黑豆 ) 中隱藏的油脂和…
http://www.top1health.cn/Article/320/50095…裡算是較低的一種,但攝取大量的蔬菜卻有一個很大的致命傷:烹調用油。水果可以生吃,但料理蔬菜一定要用油,不管是用油炒、用油涼拌、淋醬吃,甚至芶芡(炒完再加澱粉芶芡)或油炸….都少不了…
http://www.top1health.cn/Article/33/50071…火炸至金黃色,再放置烤箱將多餘油脂逼出。需注意的是,若反覆使用油炸油,油脂發煙點會下降,油中殘留物質會與油脂反應造成油脂劣變、酸敗,因此建議以油炸1至2次為佳。 若是…
http://www.top1health.cn/Article/80/46924…re--> ![咖哩中含有大量的薑黃素,但是咖哩飯一般會使用油炒,所以勿食用過量。][112534] **吃咖哩攝取薑黃素 小心勿過量** 薑黃素不溶於水,不妨在食物中增…
http://www.top1health.cn/Article/101/46877