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运动前可以吃什么，有助于促进新陈代谢、让运动燃脂更有效率？营养师建议，运动前适度补充1颗茶叶蛋，或喝一杯豆浆，甚至补充姜黄素，都能帮助身体增加饱足感、产生热效应，有助燃脂。

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根据《营养生化期刊》（The Journal of Nutritional Biochemistry）及分子医学文献（Molecular Medicine Repotd）研究指出，姜黄中含有的姜黄素有调节脂肪代谢功能，协助身体的坏的白色脂肪分解，增加好的棕色脂肪的生成，帮助身体产热，达到帮助提升新陈代谢瘦身的效果。

研究：姜黄素有助促进脂肪代谢

姜黄，是古印度的一种香料，其中所含的姜黄素（Curcumin）为姜黄的萃取成分，赵函颖营养师表示，近年来许多研究发现，姜黄素有抗氧化抗发炎，甚至促进脂肪代谢的效果。尤其，姜黄在瘦身效果的表现，令人眼睛一亮！研究指出，姜黄素对于脂肪细胞有多种调节能力，有助于瘦的健康。姜黄具有调节瘦体素分泌的好处，瘦体素是脂肪细胞所分泌的一种激素，与新陈代谢、发炎反应与胰岛素抗性有关，一般认为瘦体素阻抗也是造成肥胖的成因之一。

所以，适度摄取姜黄素可帮助血液循环、促进新陈代谢、帮助身体生热效应，让运动燃脂事半功倍。但是，市面上的姜黄分成很多种，包括：红姜黄、春姜黄跟秋姜黄等，其中以红姜黄的姜黄素含量较高。提醒注意，额外补充姜黄素适量就好，世界卫生组织W H O建议每公斤体重3毫克以下，一天不超过200毫克。另外，提醒孕妇与哺乳妇女应避免服用姜黄素。

額外補充薑黃素適量就好，世界衛生組織W H O建議每公斤體重3毫克以下，一天不超過200毫克。