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为什么肥胖一直来纠缠？许多人以为肥胖就是看体重机上增加的数字，其实，不仅如此，脂肪的堆积才是关键。学会“如何消除脂肪”，才是正确的体重控制观念。透过摄取具有“燃脂效果”的食物，有助于促进脂肪代谢，即俗称的脂肪燃烧。到底哪一些食物是燃脂食材？且听营养专家解说。

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燃脂食材包括：咖啡因、肉桂、五谷杂粮等

中山医学大学营养学系教授王进昆在其著作《这样吃，体能回到20岁》一书中，提到多种有助燃脂的食材，包括大家比较熟知的咖啡因、肉桂、五谷杂粮之外，以下还有几个民间较少提到的燃脂食材，其中包括：辣椒素、共轭亚麻油酸、木质素、辅酶Q10与天然酵素等。适当摄取有助燃脂，但是也不宜过度，避免饮食失衡。

★共轭亚麻油酸

共轭亚麻油酸是亚麻油酸的同分异构物，已经发现具有增加肌肉，以及减少体脂肪囤积的效果。此外，共轭亚麻油酸也具有清除自由基与抗癌等好处，建议由葵花油中摄取。

★辅酶Q10

Q10是身体燃烧热量时所必备的物质，如果体内Q10足够，则我们摄取的脂肪就能充份被代谢分解。除了燃脂，Q10也具有抗氧化、清除体内自由基，有助于维持健康。包括：秋刀鱼、沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼等鱼类，以及牛肉、羊肉等红肉，以及菠菜、花生、豆腐、豆浆、橄榄油等，也含有丰富的Q10。