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「烹煮」搜尋結果

總共找到 1000 筆符合關鍵字「烹煮」的資料

別小看韭菜～硫化合物能改善便祕、降血脂、防腸癌

…農藥殘留問題了。若媽咪們還是擔心，可以適度拉長烹調時間，並讓烹煮溫度高一點，就更能減少殘留了。此外，由於韭菜纖維豐富，一餐內不宜攝取過多，以免孩子消化不良或腹瀉。 **本文出…
http://www.top1health.cn/Article/314/51093
一天能吃幾顆蛋？比數量更重要的是…

…痕或破損的蛋；（2）烹調前或烹調時應確實將手或蛋洗淨；（3）烹煮雞蛋應以全熟為主；（4）烹調過程中務必將生熟食分開，避免造成交叉污染，且冷熱溫差可能使食物處於危險溫度帶。 …
http://www.top1health.cn/Article/248/50867
別小看豌豆苗！高纖解便秘，還有利補鐵

…留住多一點維生素Ｃ，建議利用快炒的方式，或利用無水鍋烹調，在烹煮時不要加太多水，盡量減短加熱時間，避免在加熱過程中過度流失了。在下頁的食譜「翠綠米餅」中，與糯米粉、玉米粉及白芝麻同…
http://www.top1health.cn/Article/80/51036
瘦身就吃日式料理！專挑這些食物就吃不胖

…，像是生魚片、生干貝，以及生吃甜蝦、蝦卵、魚卵、生蠔等，未經烹煮，幾乎只有食材本身的熱量。 ![魚類的脂肪含量比紅肉低，而生魚片未經油脂烹調，幾乎就只有食材本身的熱量。][117…
http://www.top1health.cn/Article/320/50877
歐美暖身有新招！熱紅酒巧克力，妳喝了沒？

…選擇真正的巧克力片，而非可可粉。紅酒以果香味明顯的香氣較佳，烹煮時也可酌加肉桂粉、糖或橘子皮增加風味。 **巧克力+紅酒＝更祛寒？營養師這樣說** 一般人喝熱巧…
http://www.top1health.cn/Article/80/50900
圍爐減肥秘訣！記住這5字訣，讓你過年不吃肥

…多糖，讓年菜一點也不健康。今年就健康煮年菜吧，多用清淡一點的烹煮方式，汆燙花枝、清蒸白鯧、炒蔬菜都是很棒的年菜。火鍋也是肥胖的重點，我們用的鍋底常是高熱量高油，再加上火鍋料、油炸麵…
http://www.top1health.cn/Article/101/51002
開心果真涮嘴！顏宗海：黃麴毒素吃下肚恐傷肝

… 260℃以上才可被破壞，因此不容易被水煮、火炒、炊煮等高溫烹煮方式去除。顏宗海醫師提醒，避免誤食黃麴毒素，在選擇上要注意外觀正常、新鮮、包裝完整的，挑選能一次可吃完的小包…
http://www.top1health.cn/Article/320/50884
火鍋配料藏地雷！小心磷酸鹽偷走你的鈣質

…海醫師表示，以上的湯底都存在健康疑慮。尤其是大骨熬湯，有可能烹煮超過30分鐘，就會釋出大量的鉛和鎘等重金屬。特別是哺乳類動物90%的鉛都會儲藏在骨頭裡，因此大骨熬煮時，就會…
http://www.top1health.cn/Article/240/50886
火鍋沾醬愛配生蛋，雞蛋生吃更營養？營養師破解迷思

…病人來說，生雞蛋對於健康的可能危害就高出許多。建議上述群族於烹煮雞蛋時，應事先以清水清洗蛋殼。另外，也盡可能避免食用火鍋中常見的生蛋黃拌沙茶、丼飯、糖心蛋等生蛋或半熟蛋，以及提拉米…
http://www.top1health.cn/Article/248/50796
冬天喝粥養胃！小米、紅薯增飽足、不吃肥

…先泡水半小時，之後加入切成小塊的紅薯、桂圓乾及水，再放入電鍋烹煮，電鍋開關跳起來之後，多悶5分鐘就大功告成。不只是食材天然，做法也非常簡單，非常適合現代人忙碌的生活，在家做的時候也…
http://www.top1health.cn/Article/320/50772
鮭魚助孕、助眠還助瘦身！怎麼吃最健康？

…軟，在購買時可以依據個人喜好，從這些特徵來判斷。至於烹煮方式，蔡怡瑄營養師表示，其實不管是生食還是熟食，鮭魚的營養素不會相去甚遠，但生食要注意可能會有寄生蟲和細菌滋生的問題…
http://www.top1health.cn/Article/248/50821
番茄加熱更營養　用油炒出茄紅素！

…屬於脂溶性維生素，需經過加熱與油拌炒，才能增加身體利用率。在烹煮過程中，番茄的細胞壁和組織會被破壞，反而釋出更多的茄紅素，因此不必擔心加熱會造成茄紅素的流失。現在就來教大家…
http://www.top1health.cn/Article/399/50810
火鍋3大吸鈉鍋物害人腫，3大排鈉水果來解救

…湯，改吃火鍋中的食材行不行？先看看你吃的是什麼料！在火鍋加熱烹煮的過程中，食材質地會變鬆軟，更容易吸收湯底中的鈉，新營養食代團隊經由實驗發現，包括南瓜、絲瓜、菇類、炸豆皮、冬粉、凍…
http://www.top1health.cn/Article/80/50803
雞肉中也有紅肉！？紅肉、白肉怎麼分才對？

…學專家大喊「錯了！」 **紅肉、白肉怎麼分？取決於烹煮前的肌紅蛋白含量** 千禧之愛健康基金會師營養師邱詩涵表示，目前台灣和國際間都沒有針對「紅肉」和「白肉」制訂出…
http://www.top1health.cn/Article/80/50642
吃太鹹，血壓飆！巧用味精減少鈉鹽量

… 除了提鮮之外，一份馬來西亞研究也透過人體味覺實驗發現，在烹煮咖哩雞湯和辣雞湯時，適度加入味精，不但不會影響湯品的口感，還能減少大約3成的食鹽用量，進而降低高鈉飲食及其可能帶來的…
http://www.top1health.cn/Article/80/50619