低溫烹調 | 搜尋結果

熱門：經痛青光眼食道癌肺癌子宮肌瘤

「低溫烹調」搜尋結果

總共找到 45 筆符合關鍵字「低溫烹調」的資料

慢性發炎～營養師教你如何滅身體的火

…像急性過敏一樣顯著，所以很容易被忽略。 **8. 採取低溫烹調** 再好的食物但用錯了烹調方式也有可能會促發炎。多利用低溫的烹調方式來減少食物成分的裂變，例如清蒸、水煮…
http://www.top1health.cn/Article/248/56587
蔬菜怎麼煮，營養素流失最少？葉菜、塊根這樣處理才安心

…溶性與脂溶性，例如水溶性營養素含量多的小黃瓜，以生吃、蒸熟或低溫烹調最能保留營養素；但是，脂溶性營養素就必須搭配油脂烹調，才能提高營養吸收率，例如胡蘿蔔素含量豐富的胡蘿蔔、茄紅素很…
http://www.top1health.cn/Article/248/56507
防癌飲食新觀念！遠離癌症威脅，必知8重點

…是防止癌症上身的第一步。 **《重點7》食材新鮮吃，採低溫烹調食物** 劉怡里提醒，食材盡量新鮮吃，少吃高鹽醃漬類食物，烹調採低溫方式，少油少鹽少糖，高溫油炸會使油脂劣變，…
http://www.top1health.cn/Article/261/55832
黑大蒜旋風來了！點蒜成「黑金」，什麼是黑大蒜？

…孩或害怕大蒜味道的人會比較願意嚐試。 **低溫烹調，營養成分更完整** 至於大蒜該怎麼吃、吃多少，才能真正達到吃出健康的目的呢？通常，大蒜多用在炒菜時爆香，或將…
http://www.top1health.cn/Article/248/51861
多吃牛肉會有腸癌風險？這2個理由非知不可

…症上身。][108535] 若要遠離腸癌，建議肉類宜採低溫烹調法，清蒸或水煮熟透就好，避免高溫和油炸。如果真的克制不了口腹之慾，多吃了幾口烤牛排或炸豬排，可別忘了搭配多樣化的…
http://www.top1health.cn/Article/80/42888
煎魚選誰好呢？初榨橄欖油 vs 葵花油

…避免油脂被氧化），其實，我也一直那樣子想… 越好的橄欖油越要低溫烹調。然而，在了解之後，我開始會說橄欖油是可以煎，甚至拿來炸，而拿來支持的論點就是橄欖油的發煙點還滿高的，只是似乎還…
http://www.top1health.cn/Article/248/42966
預防第二型糖尿病　飲食少加工、低溫烹調　

…息。 ![][104374] **新鮮、少加工與低溫烹調，是減少來自飲食糖化終產物的基本原則！** 這個範疇所提到的糖化都是非預期的糖化反應，簡單的說就是糖偶然遇…
http://www.top1health.cn/Article/248/38896
白色食物養肺！防肺癌就吃蘋果、白木耳

…油品選擇與烹調溫度，建議少用油炸或大火快炒，以水煮或燉煮方式低溫烹調較佳，烹飪時應配戴醫療用口罩避免直接吸入油煙。 **照顧母親的肺　營養師：多補充白色食物** 此外，台…
http://www.top1health.cn/Article/315/37991
拒吃反式脂肪後…別誤踩飽和脂肪地雷

…玉表示，植物油經過「氫化」過程會改變脂肪酸結構，可以克服只能低溫烹調的缺點，而被使用在高溫烹調上，這樣的加工方式擴展了植物油的使用範圍，除了成本較低、耐高溫、性質更穩定，也可以延長…
http://www.top1health.cn/Article/80/38063
無聲無息的殺手　慢性發炎要當心

…理方式建議避免高溫油炸或長時間大火煎炒，改用蒸、煮湯、水煮、低溫烹調、短時間快火料理會較能減少破壞。引用文獻： Simopoulos, A. P. (2002). T…
http://www.top1health.cn/Article/240/37786
嘴破其實是身體發炎了　3原則嘴破不再來

…錯，錯是錯在油的「烹調過程」。再舉個例子，很多食物都號稱採「低溫烹調」，消費者以為很「低溫」＝「健康」，就開心的大吃特吃。結果吃沒多少，還是喉嚨痛、嘴巴破，自以為花了一大筆錢買了健…
http://www.top1health.cn/Article/248/37032
橄欖油只能涼拌？國外研究這樣說…

…經過化學及物理方式將其中的雜質去除，才能有相對高的發煙點，在低溫烹調下不易產生油煙（註2）。如果您買的特級初榨橄欖油廠牌不夠黑心，它理當是由機械冷榨而來，其成分沒有經過化學…
http://www.top1health.cn/Article/248/34046
PM2.5濃度加1成　肺癌風險大增3成

…腔外科主任馮瑤。][90264] **預防肺癌：戒菸、低溫烹調、戴口罩** 想要遠離肺癌，呼籲癮君子及早戒菸。30歲以前戒菸，罹患患肺癌的風險可降低90%。另外，戒菸十年後…
http://www.top1health.cn/Article/319/31441
吃紅肉會致癌？顏宗海：每周勿逾5百公克

…要搭配大量蔬果、避免高溫烹調。 **蛋白質遇高溫變質　低溫烹調紅肉較佳** 由於紅肉含有大量蛋白質，若遇到高溫容易產生異環胺，恐造成致癌風險。因此，顏宗海醫師建議，若想吃牛…
http://www.top1health.cn/Article/320/29483
醬油炒菜油怎麼選？營養師這樣說

…表示，民眾應先考量自己平日的料理方式，如果烹煮方法多為涼拌或低溫烹調，可選擇橄欖油或葵花油；如果經常高溫快炒，則選擇大豆油或玉米油。另外，不同油品的特性也不盡相同，以橄欖油…
http://www.top1health.cn/Article/320/29428

健康情報區

擁有更多的健康知識以及專題報導

你是哪種族群看更多＞