…減輕身體負擔外,由於部分無糖口香糖常會以阿斯巴甜等代糖,做為甜味來源。因此,某些特殊體質族群,如有苯丙酮尿症者就不宜食用。另外,過度咀嚼也有可能增加人體顳顎關節的負擔,造成肌肉僵硬…
http://www.top1health.cn/Article/248/52538…的突起,而這些突起上面具有「味覺接受器」的味蕾。舌頭前端感應甜味、左右兩側感知酸味、中間負責鹹味、以及舌根則能感覺到苦味。 負責感應各種味覺的微小細胞,存在於舌頭的各個部位。…
http://www.top1health.cn/Article/101/52554…菜時加入3~4大匙的「第三淘水」,蔬菜口感會更柔軟,還能提出甜味,為美味度加分。 **乳酸菌能分解澀味也讓食材變得柔軟** 活用「第三淘水」,在處理食材時能夠去除澀味,也能…
http://www.top1health.cn/Article/248/52529…香無糖優格、豆漿豆花等來取代精緻糕點類。第三、善用食物的天然甜味來代替精緻糖,譬如用花草茶、洛神茶、麥茶來取代手搖含糖飲料;若想增加口感,也可選擇熱量較低的愛玉、仙草來取代珍珠、椰…
http://www.top1health.cn/Article/80/52428…、蜂蜜,這些都是我們平常使用在飲料及加工食品中的精緻糖,具有甜味且容易被人體吸收產生熱量,因為不容易產生飽足感而容易上癮,所以常常會過量食用,造成肥胖與心血管疾病。 <!--mo…
http://www.top1health.cn/Article/28/52400…是溫熱上桌,分量也相當多。調味僅用極少量的鹽,有時頂多略加些甜味,能充分品嚐到蔬菜的原味,正是其特色所在。 品嚐肉類及海鮮料理時,必定有溫蔬菜佐餐,或煮、或蒸、或烤,烹調方式…
http://www.top1health.cn/Article/318/52411…指的是西瓜介於果皮和果肉間的白肉,雖然相較鮮紅果肉嚐起來較無甜味。但在中醫理論中,其不僅具有清熱、利尿、解毒、降血壓的作用;將其切成條狀、丁狀放入水中,熬煮後飲用,更有清熱去濕、消…
http://www.top1health.cn/Article/248/52238…有高纖特性的酪梨能幫助增加飽足感。相對的,由於酪梨本身沒太多甜味。因此,在日常生活常見民眾將其加上牛奶、蜂蜜、布丁等食材做成「酪梨牛奶」飲用,可是這樣的食用方式往往有熱量爆表的疑慮…
http://www.top1health.cn/Article/248/52147…1l的水加入5g的鹽=1小匙)汆燙後,青菜可藉由鹽分附著突顯甜味,青菜的水分會在滲透壓作用下排出,可煮至軟爛。 單純汆燙的話,青菜的風味會出現如此明顯的差異,但是接下來若要涼…
http://www.top1health.cn/Article/232/52166…是加糖煮成桑椹果醬,都別有一番風味。然而,桑椹不僅有迷人的酸甜味,果實中還蘊藏著諸多保健力量。 **吃桑椹,顧身體!這些好處,通通告訴你!** 根據食品藥物管理署食品營…
http://www.top1health.cn/Article/258/52070…走出戶外沒多久就汗水直流的炎熱夏天裡,來一碗清涼、爽口又帶點甜味的綠豆薏仁湯,真是人生一大樂事。然而,綠豆薏仁湯真的能降火氣嗎? **火氣來源分內外 綠豆薏仁湯只抗外邪之火*…
http://www.top1health.cn/Article/80/52000**高麗菜的營養特點** 有著甜味的高麗菜屬於十字花科,它含有硫代葡萄糖苷、異硫氰酸鹽、蘿蔔硫素、吲哚。其中,「吲哚」能保護人體的基因並影響調控,保護人體中的壞基因被打開的機會、…
http://www.top1health.cn/Article/80/52030…,都標示了物質的具體名稱。除了物質名稱,廠商也有義務一併標示甜味劑、抗氧化劑等用途名稱,稱為用途名併記。V.C(維他命C)、V.E(維他命E)等標示為「抗氧化劑(V.C、V.E)」…
http://www.top1health.cn/Article/232/51912黑大蒜是將新鮮大蒜置於特定溫度和濕度的環境下,經過長時間醞釀出自然發酵,發酵後的大蒜由原本的乳白色變成黑褐色,再經熟成、乾燥後所製成。 你愛吃大蒜嗎?你喜歡大蒜嗆鼻辛辣的…
http://www.top1health.cn/Article/248/51861…、維持正常的神經傳導。 **生吃洋蔥搭番茄 煮熟增加香甜味** 也就是說,適量食用洋蔥,不但能幫助調節免疫力,對健康還有各種好處!不過,黃色洋蔥的刺激性比較高,光是切洋蔥的…
http://www.top1health.cn/Article/320/51580