健康情報區
擁有更多的健康知識以及專題報導
…建議可用提味佐料或辛香料取代鹽,善用高湯或醋,多選擇蒸、煮等烹調方式,避免油煎或油炸。醬油、醬汁不要直接淋在菜餚上,裝在小碟裡沾取食用,在烹調方式和調味上多下點功夫,便可增加食物的…
http://www.top1health.cn/Article/248/57699…養價值極高,足以做為藥用。不過,菠菜的維生素C怕熱,經過加熱烹調後會減低含量,因此要多加注意。 因肚子餓而難入眠時,可以將營養豐富的菠菜、幫助睡眠的西洋芹和降低體內熱度的小黃…
http://www.top1health.cn/Article/248/58046…輩可以好入口,得到膳食纖維等營養素。 **風味豐富的烹調方式** 長輩們的味覺、嗅覺會隨著年紀增長而減退,所以常常食之無味,讓飲食變成一件無趣的事情,但是如果烹煮中又加上…
http://www.top1health.cn/Article/253/58024…肉)、牛奶、雞蛋等含量較多。但,蔬果和蛋白質食物都會隨著高溫烹調及儲存時間較長而造成榖胱甘肽流失,因此建議新鮮蔬果以生食為主,蛋白質食物避免高溫烹調或油炸,能攝取到較多的榖胱甘肽。…
http://www.top1health.cn/Article/80/57957…水果、全穀類、豆類、堅果類,適量攝取魚和家禽,以及使用橄欖油烹調,並提倡減少奶製品、紅肉、加工肉品和甜食的攝取。 **研究:地中海飲食有助降低疾病風險** 有研究指出,…
http://www.top1health.cn/Article/320/57933…例,減輕身體負擔、重新調整新陳代謝。 **第2招/選對烹調用油** 食物在烹調過程中適度添加油脂,能幫助食物更均勻熟透!而根據不同食物所需料理時間、溫度的不同,民眾可根據油…
http://www.top1health.cn/Article/302/57899…定,或是形成脂肪囤積在腹部,建議把薏仁與白米、紅豆、綠豆一同烹調,當作主食配菜食用,較不會吃過量。 **下一頁,其實這個水果也能防曬!** **防曬食物3/紅心芭樂…
http://www.top1health.cn/Article/242/57864…即可。 **本文出自采實文化《日本廚藝教室首席的「控溫烹調料理筆記」》**
http://www.top1health.cn/Article/318/57822…堂的肉類。 自唐以後,豬肉越來越受到人們喜愛,對豬肉的烹調方法越來越多。我們現在能吃到的豬肘花,古稱卷鎮,是一門傳承千年的肉食製作技法。出現在燒尾宴中的纏花雲夢肉,就是做成特…
http://www.top1health.cn/Article/145/57821…免曬傷。如果要讓番茄的茄紅素發揮到極致,與含有油脂的食物,如烹調用油、肉類、魚肉,加熱烹調,茄紅素才可以有效釋放,並且跟隨油脂一起被吸收。 **2.甜椒:** 膠原蛋白…
http://www.top1health.cn/Article/399/57678…**份量:**2人份。 **時間:**準備時間8分鐘,烹調時間50分鐘。 **材料:** 馬鈴薯400公克、雞腿(清腿)2支(各200公克)、大蒜6瓣、新鮮迷迭香(ros…
http://www.top1health.cn/Article/145/57756… 公斤,衣服尺寸從15 號縮到7 號,箇中原因就是由於我努力烹調「瘦身常備菜」,現在這儼然成為我的飲食習慣,在那之後我沒有任何復胖跡象,每天健康地生活。 瘦身常備菜能有效…
http://www.top1health.cn/Article/101/57727…多半熱量高,加工時加入大量油,或為了增加風味,採取煎、炸方式烹調,長期吃下來容易發胖,並衍生出高血脂、高血糖等代謝問題。 建議茹素者,應以天然食材為主,如葉菜類、瓜類、菇…
http://www.top1health.cn/Article/320/57712…成「多穀麵包」,就能大大提升體內的耗能產熱效應。 **烹調方式 營養不流失** 營養師蘇妍臣強調,不同的烹調方式會影響營養素流失狀況,例如,肉類、魚類,營養素流失最多的是油…
http://www.top1health.cn/Article/320/57700…狀才能有所幫助。 今天,就來教大家怎麼在家烹調出營養均衡而且又適合自己的美味料理,食譜中有沙拉、燉飯、點心等,可自行搭配,不必再煩惱外食難以選擇,自己帶便當健康又…
http://www.top1health.cn/Article/320/57680