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夏季是台风频频侵扰的高峰季节，最困扰民众的不外乎停电、停水灾情时，居家的饮食卫生安全。台湾食品药物管理署曾经发过下列的呼吁声明，提醒民众，特别是婴幼儿、孕妇和老年人，应特别注意食物的卫生安全，确保食物妥善保存、未受到污染，锅具厨具也要落实“清除、清洁、消毒”3步骤，并彻底煮熟食物，避免吃坏肚子又伤身。

遇到家中淹水该怎么办？

水灾发生时，食物或烹调器皿可能会被染有病原菌或含有有害物质的污水浸泡或污染，为了确保饮食安全，建议丢弃不明来源的食物、浸泡或接触过的食物、已开封或外观变形的罐头；丢弃浸泡过污水的木制筷子、汤匙和砧板，以及受污染的婴儿奶嘴。

如果厨具和厨房曾泡过污水，建议民众清洁时穿着胶靴、穿戴橡皮手套，以清洁剂和清水清洗桌面和厨具表面，再使用无香味的漂白剂擦拭。注意漂白剂和水的比例要按照商品说明去调配，且不要在漂白剂中加入氨水及其他洗洁剂。