…保健營養學系名譽教授謝明哲博士表示,烤肉食材要慎選,如香腸、火腿等肉類加工食品,在製造過程中,通常會加入保色劑「硝酸鹽」,而這種保色劑一旦與腸道細菌產生的胺作用,就會產生亞硝胺,而…
http://www.top1health.cn/Article/320/28740…就含有反式脂肪。此外,市面上的鹹麵包會使用培根、雞肉、香腸、火腿等配料,製作過程中常會加入油脂增加口感,如果使用含反式脂肪的油脂料理食材,這些配料就有可能含有反式脂肪,民眾在不知不…
http://www.top1health.cn/Article/248/28619…緩女性更年期的不適。不過,建議避免食用含有過多人工添加物的素火腿、素肉、素香腸等黃豆加工食品。 **黃豆和黃豆芽 痛風患者不宜大量單吃** 另一方面,有些民眾誤以為黃豆的普…
http://www.top1health.cn/Article/320/28484…*原則2/「少」加工食材** 烤肉時盡量少吃烤香腸、臘肉、火腿、熱狗、培根等等含硝酸鹽及亞硝酸鹽食物。若吃硝酸鹽食物同時喝養樂多、優酪乳,會增加硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽,進而增加亞硝…
http://www.top1health.cn/Article/320/28562…葷素,攝取蛋白質時應該以天然食物為主,避免食用加工食品,比如火腿、香腸、臘肉、燻雞、百頁豆腐等,確保身體健康。 根據熱量需求決定 適量攝取豆魚肉蛋 認識了均衡攝…
http://www.top1health.cn/Article/248/28297…),並多吃含纖維食物。而加工食物也要減少,例如:香腸、臘肉、火腿等,避免吃進亞硝酸鹽,產生致癌風險。 為免引發消化系統問題,例如:消化不良、膽結石等狀況,必須減少油炸食物,多…
http://www.top1health.cn/Article/320/28142…有那麼誇張嗎? ![香腸只是添加硝酸鹽的食品之一,舉凡火腿、熱狗、臘肉等都有,就連蔬菜也有硝酸鹽,只是含量多寡的問題。][81572] **其實亞硝酸鹽對肉品的保存具有非常…
http://www.top1health.cn/Article/248/27950…原形內餡通常只要以原食材加以乾燥,便可延長保鮮期限,可避免像火腿、香腸等加工品,在製程中有可能添加額外的添加物如硝酸鹽類。若能充分掌握此原則,挑選「原形內餡」,可降低食用到添加物的…
http://www.top1health.cn/Article/320/27866…re--> ![][80860] **迷思3/培根、火腿、麵包添加無機磷酸鹽,會致癌?** **有此一說》**南韓科學家用添加無機磷酸鹽的肉類給白老鼠吃,結果白老鼠得…
http://www.top1health.cn/Article/261/27729…(甚至用炸的),另外,更要特別注意加工製品,如素魚、素雞、素火腿等。 主食類,不要選擇過度精緻(如:白飯、白麵條、白饅頭、白吐司等),最簡單判斷方式就是「白」色。建議選擇全麥…
http://www.top1health.cn/Article/320/26634…質,而是由於罐頭一旦鏽化會產生有害物質的關係。 另外培根、火腿或香腸等,則是不要全部堆在一起,要一個個分別用保鮮膜包起來,用密封容器裝好後,放到冰箱冷藏保存。 **起士類*…
http://www.top1health.cn/Article/320/26253… **材料:**圓糯米1斤6兩、香椿醬4湯匙、紅蘿蔔6兩、素火腿11兩、香菇2.5兩、花生2.5兩、栗子14顆。 **調味料:**橄欖油6.5湯匙、醬油7湯匙。 **作法:**…
http://www.top1health.cn/Article/320/25991…況下放入,以免搭配的蔬菜營養流失。要加入炒肉、烤肉、烤培根或火腿時,稍待冷卻再放到蔬菜上就好。 **祕訣08/馬蘇里拉起司要事先退冰** 以馬蘇里拉起司作為三明治材料使用時…
http://www.top1health.cn/Article/320/25869…子南營養師也提醒,反式脂肪也常見於素食者常吃的素魚、素肉、素火腿、炸豆包等,因此不論葷食者還是素食者,都有可能將反式脂肪吃下肚。 **反式脂肪提升壞膽固醇 心血管疾病風險增加…
http://www.top1health.cn/Article/320/25518…守備,被喻為「神之美技」的旅日棒球好手陽岱鋼,昨4日參加日本火腿與樂天金鷹之戰,不慎因以頭部奮力撲向一壘,造成左手腕的舟狀骨撕裂性骨折(scaphoid avulsion frac…
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