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食物选择&减卡技巧

建议买小一点的无馅面包，搭配一样肉类食物（例如低脂或脱脂奶，低脂优酪乳，或茶叶蛋），再搭配个无糖饮料来吃。这样的搭配不仅可提升该餐的营养价值，且藉由适当的蛋白质摄取可延缓食物在胃的排空时间，增加饱食感。

虽然包馅面包和蛋糕热量较高，营养价值较差，但基本上，若不得已的话，选择咸的面包会比甜的面包好。这是因为太甜的面包或蛋糕，容易使血糖快速上升，刺激胰岛素的分泌，而有较高的发胖度（注：胰岛素的功能是将血糖搬运到细胞内，包括脂肪细胞，故容易致胖），此外，也因胰岛素的过度作用，会让血糖反而降得太低，因而引发想吃东西的欲望。

一些常见的面包或蛋糕类食物的热量（参考值)

注：上表所列热量为参考值，面包或蛋糕热量会因实际所卖到的食物大小及馅料多寡而有所差异。基本上可想以这样的概念来做为评估面包类的基础：扁平的如吐司手掌大小约为两份主食，立体的如法国面包或无夹馅面包则是一个拳头大小约两份主食（男生因拳头较大故可用2.5~3份主食来看），以这样的概念的吐司像成

本文出自：营养师Stella的减肥&营养个人网站（部落格）