【问题2/含糖量标示不清,或有模糊地带】
根据台湾“国健署”建议,每日饮食中添加糖摄取量不宜超过总摄取热量的10%,添加糖指在制造或制备食物时加入的糖,包括黑糖、蔗糖、糖霜、葡萄糖、砂糖、白糖、玉米糖浆、蜂蜜、枫糖浆等,不包括自然存在牛奶和水果中的糖。
以成人每日2000大卡计算,添加糖所提供的热量不得超过200大卡,约50公克的糖。世界卫生组织(WHO)更建议,每日游离糖摄取应降低至每日总热量的5%以下,以预防许多慢性疾病的发生。
已有许多海内外的研究指出,当糖摄取过多时,容易增加许多疾病罹患的风险,例如,免疫力低下、血糖不稳定、蛀牙、皮肤老化、长青春痘、肥胖;甚至容易造成血压升高、痛风、糖尿病、胆固醇升高、心血管疾病。亦会造成情绪波动大,容易提不起劲、昏昏欲睡,使专注力及学习力下降。长远来看也会提高骨折及阿兹海默症等疾病罹患的风险。
故台湾董氏基金会建议民众在早餐搭配或运动后,均可挑选低糖、微糖或无糖的豆浆补充蛋白质,运动后喝豆浆也可帮助肌肉生长,避免身体蛋白质因长时间、高强度的运动而耗损。
若一开始无法习惯无糖豆浆味道,可从低糖、微糖依序到无糖,渐进式的调整自己的口味。而素食者以豆类制品作为蛋白质主要来源,在选择大豆饮品时,也应选择蛋白质高、低糖之产品。