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近年来随着台湾人健康意识的攀升，如今含有优质蛋白质、卵磷脂、大豆异黄酮等丰富营养素的豆浆，已然成为养生代名词！不仅是早餐必备饮品之一，更有不少人将其视为运动后，补充蛋白质的最佳补给品，就连素食者也爱不释手。但市面上标榜为豆浆、豆奶等各式大豆饮品有数百种，真的每一款浓度都足够，可被称作“豆浆”吗？

近年來隨著國人健康意識的攀升，如今含有優質蛋白質、卵磷脂、大豆異黃酮等豐富營養素的豆漿，已然成為養生代名詞！

豆浆知识知多少？台湾董氏基金会发表“百款豆浆大调查”

有鉴于豆浆在台湾人日常饮食中的重要性，董氏基金会食品营养中心于今12日发布一份“百款豆浆大调查”报告。该调查从2018年11-12月期间，分别针对台湾市售115件豆制饮品（105件液态豆浆／豆奶、10件豆浆粉）进行营养成分检视，结果发现：

●含糖量前三高的液态豆浆，每瓶添加糖＞23公克，喝2瓶就快超过每日糖摄取上限！（依台湾“国健署”建议，成人每日建议糖摄取50公克以下）本次调查产品含糖量排行榜如表1。

表1：本次調查大豆飲品含糖量排行榜。（圖表／董氏基金會提供）

●根据台湾食药署《包装食品营养宣称应遵行事项》规范，“微糖”定义为糖应小于2.5公克/100毫升。但台湾食药署表示“微甜”则属消费者个人口感，不需符合“微糖”小于2.5公克/100毫升之规范定义，明显误导消费者，董氏批评主管机关开倒车。