不讓肝臟油膩膩！營養師4招聰明吃 | 肝膽腸胃科 | 內科 | 健康新知

（關鍵字：膽固醇 , 脂肪肝 , 肝臟 , 蛋白質 , 邱詩涵）

朝鲜蓟的抗氧化能力强，可减少毒害物质对肝脏的伤害，被欧洲传统医学当作治疗肝脏病症的药食。

朝鮮薊的抗氧化能力強，可減少毒害物質對肝臟的傷害，被歐洲傳統醫學當作治療肝臟病症的藥食。

洋蓟酸是一种肉桂酸的衍生物，可提高肝脏活力，增进体内胆汁的分泌，调节体内的胆固醇。国际药学相关期刊《Arzneimittel-Forschung》曾于2000年发表一项针对143位总胆固醇超过280mg/dL的患者所进行的双盲随机试验，发现每天服用洋蓟酸的实验组，经过6周后，总胆固醇和低密度脂蛋白明显减少。

朝鲜蓟又称为“洋蓟”，外型有如一个绿色大花苞，花蕾可当作蔬菜食用，过去也常被巴西和欧洲国家传统医学用于治疗肝脏和胆囊失调的病症。