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上腹疼痛、心口感觉灼热、胃溃疡、胀气多、无法顺利排便，这些都是生活忙碌压力大的现代人经常出现的肠胃道症状，中医师建议，在日常饮食当中，可适量摄取的葱、姜、大蒜、胡椒等辛香料作为调味佐餐之用，这些看似小配角的食材将可发挥大功用，达到醒脾开胃、改善肠胃虚寒症状的效果。

用餐時吃一些有特殊香氣的辛香料，將可醒脾開胃增加食慾。

台湾卫生福利部丰原医院中医部林庆钟中医师指出，不论是学生或上班族，许多人长期处于高度紧张、外食且三餐不定的状态，长久下来容易出现肠胃发炎、胃酸过多、食欲不振等困扰。

吃饭配葱蒜　醒脾开胃又杀菌

中医认为，想要让肠胃保持在最佳状态，就要掌握“疏肝解郁”的原则，简单地说，就是要在用餐时保持心情愉快，把压力降低之后，再适量摄取葱、姜、香菜、大蒜等具有香气且开脾胃功效的辛香料，也可以在配菜中加入适量的胡椒粉来调味，借此提升食欲。

林庆钟中医师表示，葱含有特殊的香气，可以去除腥味并达到杀菌效果，适量食用可以刺激胃壁分泌胃液并增进食欲；大蒜则含有大蒜素，具有强力的杀菌作用，吃下肚之后可以破坏细菌繁殖与生长，发挥醒脾开胃的效果。

另一种可以醒脾开胃的辛香料生姜，性味较为温辛，中医用来作为温热、发汗的方剂，少量食用有助于促进肠胃蠕动，对于脾胃虚寒喜食温热食物的人而言，吃饭的时候搭配一点腌制的嫩姜，或是喝一些温热的姜茶，不但可以促进胃液分泌，感觉也比较舒服。