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你是「咖啡控」嗎？如果希望能喝出咖啡隱藏版的健康好處，有一項來自日本肝臟病學會5年的研究指出，咖啡中含有「綠原酸」，有助保護肝臟；若想燃脂，也可在咖啡裡加些胡椒。到底這兩者是「神隊友」？還是… 詳全文 >

餛飩麵、貢丸湯端上桌，撒些白胡椒粉，美味瞬間升級，但用餐環境轉到西式餐廳，所點的玉米濃湯或牛排，卻要加上黑胡椒粒才夠味！雖然都是胡椒，但顏色一黑一白，所蘊含的風味和保健作用也有差異，該如何妥… 詳全文 >

冷冷的冬天裡，吃羊肉爐進補正是時候，有溫補、祛寒的保健作用，然而，您可知道？在羊肉湯中加點胡椒粉，養生效果更加倍；但是，羊肉沾醋吃，則可能讓溫補的效果大打折扣！彰化基督教醫院中醫部醫師張順昌… 詳全文 >

嗆辣的辣椒、香氣十足的胡椒，不僅能增添食物的風味，還能燃燒脂肪、促進熱量消耗！法國心臟／營養專家表示，研究指出，吃進含有辣椒的食物後，不僅生熱作用增加，脂肪氧化作用也提升了。此外，在料理中加… 詳全文 >

鹽巴總是隱身於食物之中，然而，要是攝取過量，便形成健康的一大威脅。大部分的科學家對此提出了警告。鹽巴與高血壓、心血管疾病、胃癌發生率的提高、骨質疏鬆等病症之間的關連，如今已是顯而易見。而不久… 詳全文 >

胡椒鹽漬蝦作法，蝦8尾剝殼留下尾部去掉泥腸、大蒜（蒜泥）1小匙、鹽1／2小匙、芝麻油1大匙。所有材料放入附拉鏈的保鮮袋搓揉入味。 詳全文 >

胡椒粉驚傳染黑！雖然胡椒粉並非主要食材，但玉米濃湯、酸辣湯、雞排、排骨少了胡椒，就是感覺缺了一味，食安風暴下，想要安心吃的民眾該如何避免買到黑心胡椒呢？陳旺全中醫師表示，市售胡椒可能添加碳酸… 詳全文 >

黑心食品又添一樁！彰化縣衛生局同彰化檢方查獲「誼興公司」涉嫌以「工業用碳酸鎂」製作胡椒粉、椒鹽粉、咖哩粉等調味料，銷售通路遍及全台15縣市！林口長庚腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海醫師表示，工業… 詳全文 >

現代人的生活步調快速，且工作壓力大，許多人會出現腸胃不適的症狀，衛生福利部豐原醫院中醫部林慶鐘醫師指出，日常飲食當中，可以適量攝取蔥、薑、大蒜、胡椒等辛香料作為調味佐餐之用，這些看似小配角的… 詳全文 >

廚房中辛香料，不單是美食的佐料及料理時的去腥劑，這些香草及香料並且具有香藥草功能，很多香料能夠預防脹氣，促進腸胃蠕動，消除脹氣，有些還是解除神經緊張、肌肉痙攣及感冒症狀，不可小看天然植物，部… 詳全文 >