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你是“咖啡控”吗？如果希望能喝出咖啡隐藏版的健康好处，有一项来自日本肝脏病学会5年的研究指出，咖啡中含有“绿原酸”，有助保护肝脏；若想燃脂，也可在咖啡里加些胡椒。到底这两者是“神队友”？还是“猪队友”？且听台湾药师怎么说。

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喝咖啡有好处也有坏处，台湾预防保健协会理事长赵顺荣药师表示，咖啡中含有多种生物活性化合物，包括：甲基黄嘌呤类，如咖啡因、茶碱和可可碱、绿原酸、类黄酮、酚类。文献认为每天喝1到3杯咖啡，可能促进思考能力、增进记忆力、减少罹患巴金森氏症的机率、改善便秘，以及降低忧郁症者自杀比率。而且咖啡中含有咖啡因、茶碱能促进血液循环、新陈代谢、预防心脏病，及减少中风机会，还有助利尿与加速脂肪分解，同时也能增加饱足感，暂时抑制食欲、助减肥。

喝咖啡护肝　原来秘密藏在这

至于喝咖啡护肝的研究也不少，根据美国国家健康和营养调查（NHANES）连续执行4个周期的报告显示，咖啡因的摄取量多寡，确实和降低非酒精性脂肪肝的风险有相关性。并有多篇海外研究发现证实，咖啡中的“绿原酸”，对肝炎病毒带原者有护肝效益。

但是，咖啡并不是喝的愈多，效果愈好，赵顺荣药师表示，咖啡喝过量不仅没有效果，可能还有其他副作用，例如：提神却可能让您该睡时睡不着；利尿则尿多影响睡眠、皮肤干燥；刺激胃酸分泌会加重胃溃疡症状等，有胃及十二指肠溃疡尤应避免空腹或避免饮用咖啡。

喝咖啡勿过量　咖啡因总量控在400mg以下

喝咖啡过量最大的坏处，可能是会使钙的流失，导致骨质流失加速。根据美国的一项研究发现，980名妇女中，平均每天喝两杯咖啡者在更年期后，其骨质密度比不喝咖啡者来得低。