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素食、添加维生素E

虽然不是采用自然饮食（鸡喜欢吃虫）的鸡只，不过素食鸡产下的蛋，近来也越来越受欢迎，市占率逐年升高。因为一般人害怕有不肖业者私底下会拿鸡肉喂食饲养的鸡只，而且很不幸的是，确实曾有这种情况发生。这也是你必须了解自己购买的鸡蛋来自哪个鸡蛋农场的原因。

鸡蛋本身就含有维生素E，不过含量并没有高到可以成为维生素E的主要来源，因此有些人会喂母鸡吃富含维生素E的饲料。不过，若想要获得使用这种标签的资格，母鸡生下的蛋必须含有每日建议维生素E摄取量的10%以上。

本文出自采实文化《加颗蛋吧！经典蛋料理の美味提案》