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【法式肉桂烤饼干】

料理时间：15∼20分钟。

份量：2人份。

材料：

吐司面包3片、葡萄籽油2大匙、砂糖3小匙、肉桂粉1/4小匙、少许盐。

作法：

1.烤箱以200℃预热（迷你烤箱则为190℃），并将吐司面包切成三角形，一片切成8等份。

2.将面包、葡萄籽油放入碗里后拌匀。将砂糖、肉桂粉、盐另外盛装在小碗里拌匀，然后倒入放有面包的碗里一起搅拌均匀。

3.将面包均匀铺放到以200℃预热之烤箱（迷你烤箱则为190℃）的中层烤架上，烘烤面包约7∼8分钟，直到面包烘烤到呈金黄色。

【面包布丁】

料理时间：15∼20分钟。

份量：1∼2人份。

材料：

吐司面包1片、生奶油（或牛奶）约1/3杯（75㎖）、牛奶约1/3杯（75㎖）、鸡蛋1个、杏仁片1大匙、葡萄干1又1/2大匙（15g）、砂糖3大匙、少许盐、少许肉桂粉（可省略）。

作法：

1.烤箱以200℃预热（迷你烤箱则为190℃），并将吐司面包切成长宽各2cm的方丁。

2.将生奶油、牛奶、鸡蛋、砂糖、肉桂粉放入碗里后拌匀。

3.将约2/3的面包倒入耐热烤碗里，并倒入步骤②中的材料，最后撒上杏仁片与葡萄干。

4.将食材放到以200℃预热之烤箱（迷你烤箱则为190℃）的中层烤架上，烘烤约8∼10分钟即可。

【香草烤面包丁】

料理时间：15∼20分钟。

材料：

吐司面包3片、橄榄油2大匙、帕玛森干酪粉2小匙（可省略）、巴西利粉1/2小匙、少许盐、少许胡椒粉。

作法：

1.将吐司面包切成长宽各1.5cm的方丁。

2.将面包与橄榄油放入碗里拌匀。将帕玛森干酪粉、巴西利粉、盐、胡椒粉另外盛装在小碗里拌匀，然后再倒入放有面包的碗里一起搅拌均匀。

3.将面包放到平底锅上，以中火翻动煎烤4分钟至酥脆。

★也可将面包放到以200℃预热之烤箱（迷你烤箱则为190℃）的中层烤架上，烘烤约8∼10分钟，将面包烘烤酥脆即可。

本文出自尖端出版《Hi三明治：72道百变早餐&Bruch，一口咬进所有美味 》