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大量攝取糖份也會增加大腦胰島素阻抗，提高血糖進入細胞難度，可能引發神經退化和失智症。

【尽量少吃：5大伤脑食物】

1.红肉：每周摄取不超过4份红肉，每份约食指、中指和无名指并拢的大小和厚度。红肉是指四只脚的家畜类，如牛肉、猪肉、羊肉和内脏类等，其铁质虽较白肉多，但红肉所含的总脂肪量及饱和脂肪酸也比白肉来得多，饱和脂肪酸会增加血液中胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇（LDL-c）的浓度，易堵塞血管，与心血管疾病的发生有直接的相关性。

2.奶油／人造奶油：奶油或人造奶油，每日不超过1汤匙，因为大量的饱和脂肪酸与反式脂肪酸，容易造成血脑屏障受损与增加淀粉斑蛋白堆积，加速认知功能的退化。

3.全脂干酪：主要是避免摄取饱和脂肪及反式脂肪，可降低罹患心血管疾病的风险。每星期吃全脂干酪不宜超过1次。

4.甜点：避免糕饼与甜食。每周不超过5次。精致糖摄取过多时，血糖会迅速上升，体内就必须分泌胰岛素控制血糖，但另一方面，大量摄取糖分也会增加大脑胰岛素阻抗，提高血糖进入细胞难度，可能引发神经退化和痴呆症。

5.油炸食物和快餐：每周不超过1次油炸食物和快餐，减少反式脂肪的摄取，不但可以预防心血管疾病，更可以预防退化型与血管型痴呆症。

饮食控制还不够～远离痴呆，更要多动脑、多运动！

台湾大千综合医院神经内科医生林奕夫也提醒，痴呆症是一种复杂且多重因素造成的疾病，因此除了遵从麦得饮食的原则保护大脑之外，平时也要养成多动脑、多运动、多社会参与的习惯。另外，做好自我的健康管理，远离三高疾病和肥胖、不抽烟、留意头部外伤和有无忧郁情绪的现象，也都有助预防痴呆症。