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自製「鮮奶豆漿」建議以1：1的比例分別倒入無糖豆漿和全脂鮮奶，攪拌均勻後即可飲用。

DIY鲜奶豆浆，营养、美味小诀窍在这里

站在营养学角度来看，到底建不建议民众把豆浆和鲜奶两者相互混合成“鲜奶豆浆”饮用呢？这样的组合会是利大于弊？还是弄巧成拙呢？

王进昆教授指出，豆浆加上鲜奶的确是很新鲜的组合，不过既然鲜奶、豆浆都可以搭配咖啡、红茶、绿茶了，它们两个相互结合也不是不行。而且站在营养学角度来看，2种饮品彼此间并不会互相干扰，也没有一起喝会阻碍蛋白质吸收的问题。

所以只要民众没有肾脏代谢功能异常、日常饮食需严格控制蛋白质摄取量的情形，同时记好选择无加糖的豆浆和全脂鲜乳的原则，减少不必要糖份的摄取；而将两者混合饮用，就是相得益彰，并且可以获得双方好处的搭配方式。

★自制鲜奶豆浆

材料：无糖豆浆150c.c.、全脂鲜奶150 c.c.。

作法：取一马克杯，以1：1的比例分别倒入无糖豆浆和全脂鲜奶，搅拌均匀后即可饮用。

Tips：一般为保持口感、风味平衡，会建议大家以1：1的比例调和。但如果偏好豆味浓一点，可以多加一点豆浆；如果喜欢奶味重一点，则可以多加一些鲜奶，两者没有非要等量不可。

常喝却搞不清楚的那一些豆浆、鲜奶事…营养学教授解析3大常见疑惑

除了从营养学角度探讨豆浆和牛奶的差异，针对饮用量、适合族群给予建议，并教大家怎么自制鲜奶豆浆，王进昆教授也进一步针对外界对于豆浆、鲜乳常有的3大疑惑一一解说：