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以雞胸清肉為例，80公克的雞胸清肉約含20公克的蛋白質（其中2.8公克為BCAA），BCAA能減少身體活動產生的肌肉疲勞感、維持肌肉力量、建構肌肉組織。

秘诀1／选择富含BCAA的优质蛋白质：

俗话说：“吃肉补肉。”虽然确实有它的道理，但林雨薇营养师提醒，这个观念不完全正确！事实上，运动后补充肉鱼豆蛋类等蛋白质食物，的确可以帮助肌肉蛋白合成、促进肌肥大。

不过，身体判断蛋白质是往肌肉肥大，或是往增加肌肉耐力方向发展，关键仍在于民众的运动处方为何？譬如，举哑铃、深蹲、伏力挺身等重量训练（又称：阻力训练），就是不错的选择。

而运动后的营养补充，一般来说，成年人一餐可摄取15～20g的蛋白质，有助于达到最大肌肉蛋白合成效率。至于蛋白质食物选择上，则建议尽量挑选支链胺基酸（Branched Chain Amino Acid；BCAA）白胺酸、异白胺酸、缬氨酸含量高的食物，像是鸡肉、牛瘦肉、三文鱼、鸡蛋等为佳。

以鸡胸清肉为例，80公克的鸡胸清肉约含20公克的蛋白质（其中2.8公克为BCAA），BCAA能减少身体活动产生的肌肉疲劳感、维持肌肉力量、建构肌肉组织。所以建议民众，年过30岁后，就要养成每天适度运动的习惯，来刺激肌肉活动能力；并每天摄取适量富含BCAA的蛋白质食物，自然能帮助提升体力，使日常生活表现维持正常运作。