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“肝若不好人生是黑白的！”这句话一点也不夸张，肝脏不单只是人体最大的器官，更扮演着协助代谢老废物质、毒素的重要角色。但由于肝脏没有痛觉神经，因此当不适症状出现时，往往病情已十分严重。想要保护自己的“小心肝”该怎么做？专家表示，日常饮食中少碰反式脂肪、重咸等5大类食物，就是养肝关键！

别小看肝病威胁！十大死因排行榜少不了它

台湾不仅是肝病的高盛行区，肝癌、肝硬化及慢性肝炎，更是几乎年年名列台湾人十大死因排行榜！到底为什么肝病对人体危害这么大呢？这是因为人体肝脏上并没有痛觉神经的分布，在初期发炎时，多半不会有显著的不适及症状产生。

且当肝脏发炎问题未实时发现，加以控制、治疗，便会进一步演变成肝硬化；而一旦进入肝硬化进程，目前尚未有相关药物可让肝脏硬化部位复原。若硬化情形严重，更有演变成肝癌的风险，其严重性不容小觑！

5大禁忌食物

因此，平时养成良好的护肝习惯非常重要！至于，想要避免肝脏发炎该怎么做？美国知名营养师克里斯汀‧柯尔帕特里克（Kristin Kirkpatrick）与胃肠肝胆科医师易普欣‧汉诺纳（Ibrahim Hanouneh），在共同著作的《28天消除脂肪肝》一书中提到，日常饮食适度避免、减少下列5大类禁忌食物的摄取是关键：