華人健康網

豆浆布需要先用沸水煮过杀菌。

把豆浆布固定在深底容器上，倒入自制酸奶。

置于冰箱冷藏过滤4~6小时，记得要加盖子以免污染。

过滤4~6小时之后会变这样，上层白色固体就是“酸奶干酪”，将拿来做下面介绍的料理；而下层淡黄色透明液体叫做“乳清”，非常营养可以喝掉，或拿来敷脸。

五、酸奶金枪鱼吐司

材料：全麦吐司1片、莴苣、西红柿片、酸奶干酪1汤匙、水煮金枪鱼2汤匙、黑胡椒粒。

做法：将水煮金枪鱼沥干，加入酸奶干酪和黑胡椒粒搅拌均匀，涂抹在吐司上，然后放上莴苣和西红柿片。

备注：建议购买无添加油脂的水煮金枪鱼。

六大类食物份量：

• 全麦吐司通常油脂含量比较高，所以我有算1份的油脂类。