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体重增加的主要原因，主要是吃进身体的热量大于消耗的热量，累积转成脂肪存在体内所造成的。当身体累积了多余的7,700大卡热量，就会增加1公斤的体重。身体热量的来源，大部分来自于食物中的蛋白质、脂肪、醣类。维生素、矿物质和水份是不产生热量的，喝水只会暂时增加体重，并不会产生肥肉。

小时候胖的人，长大后也会胖的机率相对提高，研究指出，肥胖儿童有42至63％的机率变成肥胖成人，肥胖青少年变成肥胖成人的机率更高，达70至80％，肥胖的儿童与青少年未来都是心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的可能病患。

造成肥胖的因素

内在因素

●基因缺陷：造成热能无法符合身体需求，所以只好不断地吃。

●内分泌不正常：例如肾上腺皮质亢进、生长素缺乏、甲状腺机能低下。

●基因遗传：父母体重正常，其中一个小孩肥胖的机率为7%；双亲之一为肥胖，一个小孩肥胖的机率为40%；双亲皆为肥胖，一个小孩肥胖的机率高达80%。

●生理肥胖：即下视丘之饱食中枢受到化学或手术破坏，毫无饱食感而不停地吃，造成肥胖。

●节俭基因有利脂肪堆积。

●基因影响代谢速率、能量消耗与脑部化学物质。