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面线、吉士片、白吐司、甜食？这些食物其实暗藏不少盐，让许多人不知不觉就吃了一堆盐，如何正确减盐有诀窍。

盐的主要原因就在于“钠”，因为吃钠是人体必需的元素，能帮助体液电解质的平衡、维持体内的神经传导，同时也是肌肉收缩与放松重要的金属离子，而维持这些重要身体机能的钠需要多少？台湾振兴医院营养师涂蒂雅说，参考建议摄取量1天500毫克钠（约等于盐1公克）就足够了。

根据台湾“国健署”建议，成人每日钠建议摄取量不应超过2400毫克，假使换算成盐的重量，大约是6公克，不过6公克的盐具体看起来到底是多少？涂蒂雅形容，以一般吃布丁的汤匙来看，1平匙大约是1克，所以，成年人1天的盐摄取量就是6平匙。

台湾人盐巴吃过量

一般天然食物中原本就有含钠，假使没有偏食的习惯，每天吃3份蔬菜、2份水果，都可以吃到足够的量。一整天下来，从天然食物中会再摄取到1至2公克的盐，扣除下来，一整天额外摄取的盐巴量，仅剩下4到5公克，以这个角度来看，几乎绝大多数人都超标了。

至于超标多少呢？看看2005～2008年台湾民众营养调查便知道，台湾19到64岁的人每日钠的摄取量，男性为4498毫克，女性则是3511毫克，相对于台湾“国健署”建议的每日摄取量的2400毫克，整整高出建议摄取量约1倍。

虽然钠是体内的必需物质，但假使摄取过多，仍然有害健康。很多研究提醒，假使吃太咸、体内钠离子过多，不仅是高血压、中风、水肿、肾脏病、心血管疾病的头号杀手，还可能出现脑部的疾病。所以，依据台湾人平时盐巴摄取过量的角度来看，适度减盐的确有利健康。