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別再冤枉吐司了！近年來網路上流傳各式各樣的「高鈉食物清單」，吐司就是其一。然而，大千綜合醫院營養師賴佳妤表示，雖然吐司含鈉，但按比例來說，還不能貼上「高鈉食物」的標籤。 詳全文 >

料理要做得好吃，首先要知道每道菜都有自己的個性（味道） ，酸甜苦辣各有特色，了解調味料的使用方法後，才能做出受歡迎的秒殺美食。但是調味料沒有大家想像的難，更沒有博大精深的學問。我不喜歡複雜的… 詳全文 >

所謂的「燙」，就是將食材放進沸騰的熱水中加熱。這種烹調方式可去除食材原有的嗆味、澀味、黏液等，使食材更美味，蔬菜燙過之後會變軟，蛋、魚、肉類燙過之後蛋白質會變硬，可品嚐到有別於生食的口感。熱… 詳全文 >

牙痛不是病，痛起來卻要人命！也正因為如此，坊間流傳了不少關於治牙痛的小偏方。而其中又以「鹽水漱口」最廣為人知。近日，備受爭議的比丘「海濤」更於臉書傳授，只要「拿鹽巴持咒加持，抹在疼痛牙齒上，… 詳全文 >

想讓佳餚、美饌更美味，烹調過程中絕少不了鹽巴的存在！不過，你知道鹽巴加錯時機，食材的美味程度也會大受影響嗎？專家表示，想要吃出食材的最佳滋味、有效去腥，一定要搞清楚鹽巴的使用時間；且根據烹調… 詳全文 >

在過去的研究中，科學家發現食用過多的鹽巴(salt)可能對人體健康造成影響，使人罹患高血壓的風險增加；而根據近期美國哈佛醫學院為期25年的研究，指出食用過多的鹽巴，可能增加過早死亡的風險。 詳全文 >

砂糖是天然甜味劑，以甘蔗和甜菜為原料。雖然統稱砂糖，種類也很多，隨著製造方式不同，糖度、結晶大小、顏色和風味等也會產生差異。 詳全文 >

鹽巴總是隱身於食物之中，然而，要是攝取過量，便形成健康的一大威脅。大部分的科學家對此提出了警告。鹽巴與高血壓、心血管疾病、胃癌發生率的提高、骨質疏鬆等病症之間的關連，如今已是顯而易見。而不久… 詳全文 >

既然減鹽如此重要，那麼日常生活中應該如何正確減鹽呢？振興醫院營養師涂蒂雅認為，平時應少吃加工品、減少醬料使用、烹調方式主要以蒸煮為主以及少喝湯，就能減少鹽分的攝取。 詳全文 >

麵線、起士片、白吐司、甜食？這些食物其實暗藏不少鹽，讓許多人不知不覺就吃了一堆鹽，如何正確減鹽有訣竅。鹽的主要原因就在於「鈉」，因為吃鈉是人體必需的元素，能幫助體液電解質的平衡、維持體內的神… 詳全文 >

所有材料裡，沒有任何一項物品能比醋或檸檬酸的用途還多。以下整理出前文中，未曾提及的使用範例。用兩倍的水、稀釋醋，成為醋水後裝入噴霧瓶。這瓶淡醋水，可以在各種場合派上用場。 詳全文 >

好萊塢女星潔西卡艾芭多次登上男性心目中的性感女星排行，就算生過小孩仍然保有完美纖瘦的身材，她曾在多次受訪上談到保持身材的祕訣，除了在產後採用「南灘減肥法」（South Beach Diet）… 詳全文 >