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别再冤枉吐司了！近年来网路上流传各式各样的「高钠食物清单」，吐司就是其一。然而，大千综合医院营养师赖佳妤表示，虽然吐司含钠，但按比例来说，还不能贴上「高钠食物」的标签。 详全文 >

料理要做得好吃，首先要知道每道菜都有自己的个性（味道） ，酸甜苦辣各有特色，了解调味料的使用方法后，才能做出受欢迎的秒杀美食。但是调味料没有大家想像的难，更没有博大精深的学问。我不喜欢复杂的… 详全文 >

所谓的「烫」，就是将食材放进沸腾的热水中加热。这种烹调方式可去除食材原有的呛味、涩味、黏液等，使食材更美味，蔬菜烫过之后会变软，蛋、鱼、肉类烫过之后蛋白质会变硬，可品尝到有别于生食的口感。热… 详全文 >

牙痛不是病，痛起来却要人命！也正因为如此，坊间流传了不少关于治牙痛的小偏方。而其中又以「盐水漱口」最广为人知。近日，备受争议的比丘「海涛」更于脸书传授，只要「拿盐巴持咒加持，抹在疼痛牙齿上，… 详全文 >

想让佳肴、美馔更美味，烹调过程中绝少不了盐巴的存在！不过，你知道盐巴加错时机，食材的美味程度也会大受影响吗？专家表示，想要吃出食材的最佳滋味、有效去腥，一定要搞清楚盐巴的使用时间；且根据烹调… 详全文 >

在过去的研究中，科学家发现食用过多的盐巴(salt)可能对人体健康造成影响，使人罹患高血压的风险增加；而根据近期美国哈佛医学院为期25年的研究，指出食用过多的盐巴，可能增加过早死亡的风险。 详全文 >

砂糖是天然甜味剂，以甘蔗和甜菜为原料。虽然统称砂糖，种类也很多，随着制造方式不同，糖度、结晶大小、颜色和风味等也会产生差异。 详全文 >

盐巴总是隐身于食物之中，然而，要是摄取过量，便形成健康的一大威胁。大部分的科学家对此提出了警告。盐巴与高血压、心血管疾病、胃癌发生率的提高、骨质疏松等病症之间的关连，如今已是显而易见。而不久… 详全文 >

既然减盐如此重要，那么日常生活中应该如何正确减盐呢？振兴医院营养师涂蒂雅认为，平时应少吃加工品、减少酱料使用、烹调方式主要以蒸煮为主以及少喝汤，就能减少盐分的摄取。 详全文 >

面线、起士片、白吐司、甜食？这些食物其实暗藏不少盐，让许多人不知不觉就吃了一堆盐，如何正确减盐有诀窍。盐的主要原因就在于「钠」，因为吃钠是人体必需的元素，能帮助体液电解质的平衡、维持体内的神… 详全文 >

所有材料里，没有任何一项物品能比醋或柠檬酸的用途还多。以下整理出前文中，未曾提及的使用范例。用两倍的水、稀释醋，成为醋水后装入喷雾瓶。这瓶淡醋水，可以在各种场合派上用场。 详全文 >

好莱坞女星洁西卡艾芭多次登上男性心目中的性感女星排行，就算生过小孩仍然保有完美纤瘦的身材，她曾在多次受访上谈到保持身材的祕诀，除了在产后采用「南滩减肥法」（South Beach Diet）… 详全文 >