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消費者吃一頓蔥油餅配奶茶的早餐，每日的飽和脂肪攝取量就已經爆表，長期下來同樣會使腦中風、高血壓等心血管疾病的發生風險大幅提升，對於身體的危害，將不亞於反式脂肪，不可不慎！

不只反式脂肪！顾健康也应控制饱和脂肪摄取

不过，许惠玉营养师也强调，虽然台湾食药署逐步禁用反式脂肪，对于维持台湾人健康确实是美事一桩！但由于在反式脂肪的影响下，氢化植物油（不完全氢化油）将无法再继续被用于食品加工用途中。

而业者在无法使用氢化植物油（不完全氢化油）的情况下，可能将因此改用完全氢化的植物油调配替代。这样的烹调加工方式，恐将衍生饱和脂肪过量的问题。台湾人除了需慎防反式脂肪摄取过量外，至于饱和脂肪的摄取量，也应适度加以限制。一般来说，成人每天摄取的饱和脂肪量，不宜超过总热量的10％，以人体每天所需总热量2000大卡计算，饱和脂肪则不宜超过200大卡，也就是22公克。

消费者往往吃一份葱油饼配奶茶的早餐，每日的饱和脂肪摄取量就已经破表，长期下来同样会使脑中风、高血压等心血管疾病的发生风险大幅提升，对于身体的危害，将不亚于反式脂肪，不可不慎！