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零失敗減醣食譜中，這道菜是孩子們保證喜歡的口味，除了帶便當，更可以當一鍋解決一餐的燴飯。不想吃米飯時，可搭配豆腐飯降低澱粉的攝取量。 詳全文 >

蘿蔔便宜又好吃，用來煮湯燉肉之外，我也想看看還有什麼花樣可以變。在網站上看到日本媽媽用醬油和奶油來做蘿蔔料理覺得非常有意思，這個食譜裡的食材、調味料都符合生酮的原則，調味上不會太鹹，可以直接… 詳全文 >

藉由加入蛋白霜，口感就如同泡芙般輕盈的雲朵麵包，最基本的吃法就是沾取奶油乳酪享用，除此之外，也可以做成開放式三明治或類似披薩，隨心所欲搭配組合。 詳全文 >

烤吐司乾巴巴，抹上一層黃色奶油，滑順口感還能聞到奶香，是不少人早餐和點心的最愛，但這種黃色凝固狀奶油又常被稱為「牛油」，究竟其油脂成分是來自牛奶還是牛肉脂肪？素食者能吃嗎？讓台灣癌症基金會營… 詳全文 >

繼米粉、果汁和巧克力之後，食品藥物管理署再針對奶油、醬油和醋等3大類食品發動「正名」活動，預計2年後，乳脂肪含量超過8成以上才能稱為「奶油」；全以果實和穀物等原料發酵才可稱為「醋」；而醬油未… 詳全文 >

自製奶油乳酪不但簡單、實惠還很有趣。乳清可以用來製作天然醃漬物。現做的奶油乳酪可以搭配自製手工餅乾，也可以進一步製成辣根奶油，搭配鹽味北極紅點鮭。 詳全文 >

近日，老高因為身體不舒服，時常頭暈，在家人的壓力下就去了醫院，結果醫生說說膽固醇過高，叫他平時控制飲食，還開了一大堆西藥。老高是個不喜歡吃藥的人，於是就想用飲食控制膽固醇，那究竟該怎麼吃呢？… 詳全文 >

攝取過量反式脂肪，不僅容易導致肥胖，更會傷身！衛福部食藥署於日前宣布，最快將於2018年底，禁止在食品中使用反式脂肪（不完全氫化油），以降低食用過多反式脂肪對健康造成危害。董氏基金會食品營養… 詳全文 >

食安風暴不斷，媽媽們對寶貝的食品把關又更戰戰兢兢了！你知道小孩們最愛吃的午後小點，如香滑的奶油蛋糕、麵包、小餅乾、薯片，這些看似可口美味的食品其實暗藏「氫化植物油」？ 詳全文 >

植物性奶油不含膽固醇，吃起來對健康較無負擔？台灣大學動物科學技術學系主任陳明汝指出，動物性和植物性奶油的營養價值差不多，但植物性奶油製程會添加多種人工添加物，有反式脂肪或飽和脂肪酸高的問題， 詳全文 >

食安風暴襲台，造成消費者惴惴不安。其實，想要吃的安心又健康，絕對不能忽略「食品履歷」的重要性，包括食材是否來自天然、是否生長於自然環境中等。素有「牛奶王國」之稱的紐西蘭，即以天然青草畜養牛隻… 詳全文 >

早餐吃吐司不忘塗上一層奶油？或是喜歡將熱騰騰的馬鈴薯切開，加入一塊人造奶油？甚至烤肉時，不忘在肉片上刷上一層厚厚的奶油？但是，你知道愛吃的奶油安全嗎？又有什麼危險添加物？國內曾經爆發使用棉籽… 詳全文 >

現代人對食物講求健康、安心，但是面對琳瑯滿目的奶油產品時，往往一頭霧水難以選擇。其實只要遵守「天然的最好」，優先挑選天然動物奶油，避開人造奶油，就能避免「人工反式脂肪」和複雜添加物對心血管的… 詳全文 >

擁有中西醫執照的鄧雲立醫師表示，國內黑心油風暴沸沸揚揚，讓部分民眾聞「豬油」色變，醫師表示，豬油屬於油脂穩定的油品，膽固醇含比不到奶油的一半，其油脂穩定性比植物油更健康，因此建議民眾，防止黑… 詳全文 >