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中藥材中的黃精、杜仲、何首烏、黃耆、當歸、枸杞子、老薑、胡椒、小茴香、苦茶油、麻油等，也都是很好的養血、補腎食材。

吴明珠中医师指出，冬天进补除了常见的姜母鸭、麻油鸡、羊肉炉等坊间常见的药膳食疗方外，中药材中的黄精、杜仲、何首乌、黄芪、当归、枸杞子、老姜、胡椒、小茴香、苦茶油、麻油等，也都是很好的养血、补肾食材。只要善加配辅，即便不加入具有补阳气作用的肉类食物，也一样能发挥补肾、补阳的功效。

素食者暖身这样吃！ 3中医食补方美味又滋补

因此，吴明珠中医师特别推荐了下列3道中医食补良方，结合上述食材的作用，借此让素食者在满足口腹之欲的同时，也能轻松达到补肾、滋阴养阳的目的，不让整个冬天饱受手脚冰冷之苦：

★苦茶油三杯菇

材料杏鲍菇300公克、九层塔1把、老姜1块、蒜头1瓣、苦茶油1大匙、酱油膏适量、米酒适量。

作法：

1.老姜洗净切片备用；杏鲍菇洗净切滚刀块备用；九层塔洗净备用；蒜头去皮拍碎备用。

2.取一炒锅，放入1大匙苦茶油，接着放入姜片煸香至微焦，再放入蒜头一起爆香。

3.然后，放入杏鲍菇、加入酱油膏拌炒一下。

4.再倒入米酒，大小煮滚之后，转中小火煮至收汁。

5.起锅前加入九层塔简单翻炒就可以起锅。

作用：

苦茶油有顾胃、温经散寒的作用；而老姜能温经散寒、帮助驱除人体内的寒气。与杏鲍菇同煮用不仅能增添食材风味；同时，还能帮助补充膳食纤维、促进肠道蠕动。

★麻油桂圆面线

材料：面线1把、鸡蛋1颗、龙眼10公克、麻油1大匙、老姜片4小片、水200C.C.、米酒适量、枸杞适量。

作法：

1.姜切丝，枸杞使用前稍微过水冲一下，鸡蛋打匀备用，

2.锅里先加麻油，用小火煸香姜丝，接着加入桂圆一起煸。

3.加入蛋液，煎熟后起锅备用。

4.原锅加入米酒，水，中火煮滚后加入面线。

5.起锅前加入枸杞滚一下即可起锅。

作用：

以炒过黑芝麻萃取出的黑麻油，则具有滋阴养肾、润肺、排痰的作用；适度食用，能发挥润肠、排便，改善冬季痒的效果。桂圆，有活血化瘀、补气血的好处。枸杞，则能入肝、肾经，发挥养阴补血、滋补肝肾作用。

注意事项：正值感冒、咽痛、腹泻不适者停吃。