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秘诀3／认明新鲜肉类：

选购肉类时可注意其肉色是否为粉红色，触碰时具有弹性者为新鲜；如果是鱼类，再多观察其眼睛是否透明、鳃呈鲜红色且没有鱼腥味者为新鲜。当然要尽量选购有CAS优良食品标章者。

秘诀4／食品标示需齐全：

在超市购买的生鲜包装食品，除了看价钱之外，还要仔细看包装上的资料是否齐全详细，如：内容物重量、容量、名称、食品添加物、厂商数据、保存期限、原产地及有效日期等。

秘诀5／冷冻食品的保存温度：

冷冻食品要贮存在－18℃以下，且拿起来的时候是坚硬的，而不是湿湿软软的。已经有点解冻的食品，其质量已有些许不良。

秘诀6／罐身良好的罐头食品：

选购罐头类的食品时，要注意罐身是否完整良好，没有凹凸不平与生锈；已有凸起之罐头，绝对不可购买。