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【第1种／叶酸】

营养价值：孕期摄取足够的叶酸，可预防胎儿脑及脊髓先天性神经管的缺陷比例。

孕期每日建议摄取量：每日建议量为400微克，孕期需额外补充200微克的叶酸。

怀孕初期，可说是胎儿发育最重要的黄金时期，特别是中枢神经系统的成长，因此，需要额外补充叶酸，避免因摄取不足，而提高胎儿神经管缺陷、表面畸形和神经系统相关疾病的风险，以及增加早产的机会。

叶酸常见于蔬菜、水果，尤其是深绿色蔬菜的含量较多，但这种水溶性维生素易受温度与水分的破坏，加上吸收率不佳，无法囤积在体内，而容易有叶酸不足现象。

食物摄取来源：绿叶蔬菜（如地瓜叶、波菜、芦笋、甘蓝菜、西兰花、龙须菜）、红萝卜、豆类、菇类、草莓、圣女果、葵瓜子、酵母、肉类、动物肝脏等、营养强化之谷类制品。

【第2种／蛋白质】

营养价值：胎儿组织成长不能缺少的营养素。

孕期每日建议摄取量：初期：60公克，不需特别增加；中、后期：比平常多10公克。

蛋白质由许多微小的胺基酸所组成，是供给胎儿组织成长不可或缺的营养素。根据研究显示，孕期若没有摄取足够的蛋白质，孕妈咪容易发生水肿、贫血、子宫收缩能力不良、流产、疾病抵抗力减弱与哺乳能力不佳等状况。

现代人所担心的并非蛋白质摄取不足，而是容易摄取过量，孕妇应注意尿蛋白，最好以优质蛋白质为主要摄取来源。

食物摄取来源：猪肉、牛肉、鸡肉与鱼肉等肉类交互食用、鸡蛋、豆类制品、乳制品、优格。

【第3种／钙质】

营养价值：满足胎儿骨骼成长与孕妇骨骼健康的基本需求。

孕期每日建议摄取量：每日约1,200毫克。

陈奕翰营养师建议，“可多喝牛奶及食用乳制品（如酸奶、乳酪等），但饮用牛奶，最好不要过度加热，以免破坏其中的酵素，妨碍钙的吸收；怕胖的人，则选择低脂奶品为宜；有乳糖不耐症者，可采取低量渐进方式饮用或多吃其他含钙丰富的食物。他强调，“尤其在后期，若钙质补充不足，将导致代谢失常，而让孕妈咪容易有脚抽筋的状况”。近来根据医学报告，孕妇若能每天保持补充1,500～2,000毫克的钙质，将可大幅降低妊娠后期出现高血压与子痫前症的发生率。

食物摄取来源：牛奶、优酪乳、起司、酸奶、小鱼干、带骨鱼罐头、干虾米、海蛎、豆腐、豆干、紫菜、芝麻，干果类、含钙量高的蔬菜（芥兰菜、苋菜、绿豆芽等）。