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◆蔓越莓：预防泌尿道感染

素有着北美红宝石之称的蔓越莓，大多分布在高纬度寒冷地带，台湾几乎没有种植，尽管如此，我们在市面上贩售的果干、果酱、包装饮料、营养补充品中，还是能经常看见它的踪迹，可见台湾人对其营养价值的高度重视。

现代人工作忙碌，常常没时间上厕所，憋尿、水喝太少等，都是造成泌尿道疾病的元凶。根据统计资料显示，女性一生中有50～60%机率会感染尿道炎、膀胱炎等泌尿道疾病，感染率不仅是男性的8倍，再复发的机率也很高。还好蔓越莓有个最为大家耳熟能详的功效，就是它里头的多酚类化合物及“A型炼结原花青素”（PACs），能干扰大肠杆菌等细菌附着于泌尿道上皮细胞，大幅降低泌尿道感染发炎的机率，美国权威网路医疗资讯平台WebMD指出，饮用蔓越莓的8小时内，便能有效预防细菌在泌尿道中的生长。

注意事项：

蔓越莓在水果中属于偏高纤维和低醣的莓果，许多喜好生酮饮食的朋友都会拿来食用，不过直接鲜食口感太过酸涩，建议可打成果汁并且稀释饮用。程涵宇建议，针对预防泌尿道的感染，摄取蔓越莓时应特别注意有效摄取量，2017年《泌尿外科学杂志》研究发现，每天摄取36毫克的蔓越莓花青素（PACs），即24颗新鲜蔓越莓，或是37毫升蔓越莓100%原汁，或原汁含有率27%以上的蔓越莓汁110毫升，能有效预防泌尿道的感染。

程涵宇也提醒，在选购市面上贩售的蔓越莓汁时，需要特别注意商品的成份标示，糖尿病患者更要注意是否有额外添加糖分，以免摄取过多糖分造成血糖波动。