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◆蓝莓：缓解眼睛疲劳

适合在气候温凉地带种植的蓝莓，除了直接食用外，也是天然色素的主要来源之一。目前市面上的蓝莓大多仰赖海外进口，台湾的产量相对较少，价格与其他水果相比也偏高，不过，仍让不少人趋之若骛，毕竟蓝莓虽然果粒娇小，营养功效却是不容小觑。

现代人无时无刻盯着荧幕看，过度依赖3C产品，使得眼疾病患暴增，连带着护眼保健品的销量也节节高升。然而许多人不知道的是，蓝莓可是拥有“飞行员的水果”的美称，富含花青素-3-葡萄糖苷，能改善视力及缓解眼睛疲劳，并预防黄斑部及视网膜病变。除了能保护视力、改善三高以外，蓝莓同时拥有大量的水溶性膳食纤维，能帮助养出肚中好菌，促进肠胃蠕动、帮助排便，常见的市售蓝莓一小盒约125公克，即含有3公克膳食纤维，等同于3颗莲雾的膳食纤维含量。

注意事项：

在挑选蓝莓时，以果实饱满、坚挺、偏蓝色、表面有天然蜡质为佳。蓝莓属于浆果类，其皮上白末状的表层即是蜡质的保护层，让蓝莓保持新鲜状态，因此，在清洗时不用特别去除。

一般民众的建议摄取量为一周1～2次，每次半盒～1盒；2019年《临床营养学期刊》研究发现，针对过重或肥胖的人，每天摄取1.2盒（150公克）的蓝莓，连续吃6个月，能够改善血管功能及动脉硬度。另外，蓝莓属于低钾水果，对于蔬果受限的肾脏病患者，也能安心食用。

◆桑葚：养颜美容又补血

桑葚的盛产期约在清明节前后，甜中带酸、果实开胃，热量又低，是许多人喜欢拿来解馋的水果之一。在台湾多以鲜食、干果、果汁或其他加工方式来食用；除了在口味上能满足人们的味蕾，其丰富的营养成分，也时常被人拿来当作天然的保健食品。

2019年《抗氧化期刊》指出，桑葚含有18种胺基酸，及多种维生素、胡萝卜素、苹果酸、铁质及钙质等，也和其他莓果类一样，含有丰富的花青素及水溶性多酚类成分，能有效控制血糖、血压及血脂，还能护肝、降低胆固醇。

程涵宇更表示，不少女性在经期后，常有轻微贫血的问题，桑葚里头含有的丰富叶酸与维生素C，有助红血球的形成，既美容又能补血，不仅能让女性经期前后，都依然面色红润、神采奕奕，能够维持平常满满元气及活力。

注意事项：

桑葚虽然吃起来甜，但含糖量其实并不高，属于不易致胖的低GI（升醣指数）水果，因此，对于血糖稳定的糖尿病友也是一个好选择。不过它的钾含量中等，肾脏病患切勿摄取过多，宜适量食用，建议1周可摄取1次，每次约100公克的量。