【组合2:姜黄+维生素B群或朝鲜蓟】
作用:
适度摄取姜黄,能降低肝脏发炎情形、减少肝脏损伤。而维生素B群则有帮助维持人体辅酶、神经传导等生化代谢功能正常运作,进而辅助提神、护肝、消除疲劳的好处。至于,朝鲜蓟蔬菜中独特的保肝成分,则能增加肝脏细胞的抗氧化力,促使其自行修护、再生。适量摄取自然有助减少肝脏受到自由基伤害,达到护肝效果。
注意事项:
经常熬夜、在外饮食(多高脂饮食)、饮酒过量,也都会增加脂肪肝、肝发炎、肝硬化的风险。因此,想要避免伤肝,除了养成规律作息、运动与充足睡眠的习惯外,饮食更要妥善留意。
1.均衡饮食、避免暴饮暴食,多补充富含抗氧化植化素的蔬果,譬如,富含茄红素的西红柿、胡萝卜素的红萝卜、花青素的葡萄。
2.减少腊肉、香肠等腌制、烧烤等肉品的摄取。
3.避免听信偏方,使用来路不明的中草药,增加肝肾负担。
4.控制饮酒量,建议男性每日勿超过2个酒精当量、女性勿超过1个酒精当量。(1个酒精当量约为啤酒360C.C.;红酒120 C.C.;威士忌、高粱30 C.C.。)
【营养师小叮咛】:
郑欣宜营养师也提醒,虽然适度服用姜黄对人体好处多多,但由于姜黄具有抗凝血、活血化瘀的效果。因此仍建议有民众于生理期间、手术前2周暂停服用;另外,有凝血功能不佳问题,以及孕妇,或有准备怀孕的需求的朋友也应避免服用。
最重要的是,即便排除上述因素,根据世界卫生组织(WHO)建议,健康成年人每日姜黄摄取量也应控制在每公斤体重0~3毫克,但是,每日剂量仍以不超过200毫克为宜。