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单宁酸+蛋白质　肠胃不适又便秘

黄晓彤营养师表示，柿子含有较高的单宁酸，吃起来口感较干涩，而且这个成分在胃酸的环境下，容易与蛋白质结合，使蛋白质变性并且形成不易消化的沉淀物。

前面说过，优酪乳和酸奶都含有丰富的蛋白质，因此，如果柿子和这些食物在短时间内同时大量食用，就容易导致消化不良，而且蛋白质也无法被完整吸收，进而引起肠胃不适。另外，这样也可能会打乱肠道蠕动的规律性，增加便秘发生的机率。

柿子配酸奶优酪乳　间隔2小时较健康

因此，柿子和优酪乳、酸奶一起吃，通常是增加肠胃负担，而不是中毒甚至死亡那么严重。如果是肠胃系统本来就比较弱的人，建议还是避免同时食用以上食物，最好间隔2小时以上，比较不会引起肠胃不适。

吃柿子要注意　别忘5个小叮咛

除此之外，黄晓彤营养师提醒，柿子虽然好吃，还是有5点注意事项，正确食用才能确保健康！