秋天就要吃柿子!香甜可口的柿子是很多人爱吃的水果,尤其现在正值产季,每天吃一颗柿子是常有的事。不过,最近网络上盛传一个讯息,指出吃柿子之后不能喝优酪乳,以免中毒!有那么严重吗?如果不可以搭配优酪乳,那酸奶是不是也不能吃?
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柿子降胆固醇 帮助增强免疫力
柿子属于水果类,优酪乳则是乳制品,两者都是很棒的食物!其中,橘黄色的柿子含有丰富的β-胡萝卜素、维生素A 、维生素C、钾、钙、磷、膳食纤维等营养素,尤其是维生素C的含量超过许多水果,一般成熟的柿子每100公克就含有46毫克的维生素C,对美肌、维持免疫力都有帮助。
另外,营养师黄晓彤指出,柿子富含果胶等膳食纤维,除了有助于减缓胃排空、增加饱足感,还可以与胆酸结合,增加胆酸的排出量,进而降低胆固醇。而且,膳食纤维可以促进肠胃蠕动,有效改善便秘困扰。
酸奶优酪乳富含好菌 还能补充蛋白质
至于优酪乳和酸奶,都是牛奶经过乳酸菌发酵后的食品,是补充优质蛋白质的良好来源。在发酵过程中,牛奶中一部分的乳糖被分解成乳酸,有利于肠胃吸收,患有乳糖不耐症”的人也可以安心摄取。另外,优酪乳和酸奶中的乳酸菌可以调整肠道菌落的组成、抑制害菌,进而强化消化道的防御能力。
分开来看,柿子和酸奶、优酪乳似乎都对肠胃无害,怎么会传出加在一起吃或是前后食用,就会引发中毒的说法呢?