華人健康網

常聽人說吃黑芝麻養身，究竟黑芝麻功效有多好？吃黑芝麻跟黑芝麻粉功效會不一樣嗎？另外，芝麻也分為黑芝麻跟白芝麻，到底差在哪？黑芝麻又稱胡麻，之所以營養價值高，是因為擁有豐富的營養素、礦物質、膳… 詳全文 >

蜂蜜雖含脂肪，但蜂蜜中的脂肪卻是脂肪酸，可以有效降低身體對脂肪的吸收度，還能排走體內的毒素，改善便秘的狀況。此外，蜂蜜含有多種酵素，能促進消化和新陳代謝;蜂蜜是一種優秀的解毒食品，食用後可以… 詳全文 >

月經來潮前一至兩周，可能會出現一些生理與心理的經前症候群徵兆症狀， 包括情緒低落、焦慮、憂鬱、易怒、躁動。還有生理方面出現容易疲倦、水腫、頭痛、乳房漲痛、腰痛、關節與肌肉酸痛等，可說是吃足苦… 詳全文 >

保養心血管，飲食除了補充好油，像是魚油含有Omega-3脂肪酸，此外，榮新診所李婉萍營養師提醒，補充優質脂肪酸攝取來源最好不要太單一，應該多元攝取才正確，建議從食物中補充天然脂肪酸。榮新診所… 詳全文 >

說到油，也就是液態脂肪，科學可就複雜了。任何一種油中，多少都帶有多元不飽和脂肪、單元不飽和脂肪及飽和脂肪。不論是飽和還是不飽和脂肪，都有脂肪分子結構，而脂肪是由三酸甘油酯組成，是三種脂肪酸與… 詳全文 >

飯後來一杯茶，去油又解膩！甚至有人會選擇喝茶來燃脂減重；不過，也有人因為喝太多茶而失眠，睡眠時間不夠，還可能減少能量的代謝。近期有一項國外研究新發現，想利用喝茶減肥，不妨在早上、中午各喝一杯… 詳全文 >

最近天氣又變冷了，想吃點羊肉爐進補一下嗎？還是平常想點個羊排，又怕吃到有羊騷味的羊肉呢？為什麼會有羊騷味？要怎麼買才可以避免買到這麼騷的羊肉呢？就讓好食課的營養師解密羊肉的騷味來源吧！ 詳全文 >

對於人體脂肪的囤積機能，專家通常把它看作像是一種長期儲蓄帳戶，這是不正確的觀念。脂肪代謝研究之父，德國生化學家恩斯特．維特海默（Ernst Wertheimer）1948年說：「不管動物的營… 詳全文 >

在超市烹調用油的貨架上，通常會有橄欖油的區塊，你會看到特級初榨、初榨與精製橄欖油，印象中好像初榨比較好，但跟其他的油又差在哪？ 沒特別去了解的話，大多數人應該是不太清楚才是。 詳全文 >

結果發現，脂肪酸（脂肪的基本成分）的味道因不同的化學結構而有所不同。短鏈脂肪酸嘗起來是酸的，長鏈脂肪酸是苦的，總的來說有點刺激，不好吃。研究人員給這種奇特的味道命名為「oleogustus」… 詳全文 >

蜂蜜水最為人所知的作用就是潤腸道、通便排毒，但其實蜂蜜水的減肥功效也非常強大。蜂蜜內含的脂肪酸能促進腸道的蠕動，而其豐富的維他命和礦物質，則具調整腸胃的功能，能排走體內毒素、改善便祕、促進脂… 詳全文 >

蜂蜜雖含脂肪，但蜂蜜中的脂肪卻是脂肪酸，可以有效降低身體對脂肪的吸收度，還能排走體內的毒素，改善便秘的狀況。此外，蜂蜜含有多種酵素，能促進消化和新陳代謝;蜂蜜是一種優秀的解毒食品，食用後可以… 詳全文 >

高纖低脂的豆類，是人體補充維生素和蛋白質的良好來源。其蛋白質的胺基酸組成和人體所需的胺基酸較接近。而豆類中的脂肪則以不飽和脂肪酸和卵磷脂為主，有利於神經系統的發育，並能降低血中膽固醇含量。 詳全文 >

「昨天吃了什麼來著？」、「昨天見了個人，名字叫…？」明明是最近才發生的事情，卻總是怎麼想也想不起來，您是不是也有這樣的情況？說不定，這正是大腦的短期記憶能力開始衰減的象徵。 詳全文 >