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飯後來一杯茶，去油又解膩！甚至有人會選擇喝茶來燃脂減重；不過，也有人因為喝太多茶而失眠，而睡眠時間不夠，還可能減少能量的代謝。如何靠喝茶達到增加代謝的效果，又不至於失眠呢？近期有一項國外研究新發現，想利用喝茶減肥，不妨在早上、中午各喝一杯烏龍茶，可能有助於人體在進入睡眠時，持續幫助脂肪酸代謝！

研究：每天喝2杯烏龍茶，睡眠時有助促進脂肪代謝

為了想進一步了解在睡眠時幫助脂肪的代謝關鍵，是否與喝烏龍茶攝取其中的咖啡因或兒茶素等成分有關，根據一項來自日本筑波大學國際綜合睡眠醫學研究所（International Institute for Integrative Sleep Medicine,University of Tsukuba）的德山昆平(Dr. Kumpei Tokuyama)教授及其研究團隊所進行，並發表在《營養學雜誌》（Nutrients）上的研究指出，幫助睡眠中脂質代謝的成分似乎不是咖啡因，另外也發現，每天喝2杯烏龍茶，可以促進人體脂肪在睡眠時代謝。

實驗採雙盲的方式進行，研究人員以12名年齡介於20-56歲，BMI皆在正常範圍且平時無使用任何藥物或保健品，也排除每天攝取300毫克咖啡因的健康男性為受試者。首先，第一個實驗流程是，研究人員將裝在飲料罐中的純咖啡因51.8毫克，給予受試者在早上8點及中午12點飲用，進行2個禮拜的實驗流程後，利用間接量熱法(indirect calorimeter)發現，受試者在進行攝取純咖啡因的過程時，脂肪酸代謝率相較於未攝取咖啡因時雖然增加了20%，然而在睡眠時觀測代謝情形時，卻未見純咖啡因有持續促進脂肪酸代謝的現象。

研究發現：飲用烏龍茶受試者，在睡眠中脂肪酸持續進行代謝且不影響睡眠

受試者再間隔兩個禮拜之後，再進行第2個流程，研究人員給予受試者的飲料罐中裝有烏龍茶(內含51.8毫克咖啡因與48.5毫克兒茶素)，發現實驗結束後，受試者的脂肪酸代謝率不僅增加了20%，並發現在睡眠時促進脂肪酸代謝的效果也不中斷；此外，研究人員也發現，受試者在飲用烏龍茶後，睡眠狀況並不會因為當中的成分而受到干擾，經由睡眠多項身體檢查(Polysomnography, PSG)顯示，飲用烏龍茶的流程與飲用安慰劑的流程，其睡眠狀況無差異。