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饭后来一杯茶，去油又解腻！甚至有人会选择喝茶来燃脂减重；不过，也有人因为喝太多茶而失眠，而睡眠时间不够，还可能减少能量的代谢。如何靠喝茶达到增加代谢的效果，又不至于失眠呢？近期有一项国外研究新发现，想利用喝茶减肥，不妨在早上、中午各喝一杯乌龙茶，可能有助于人体在进入睡眠时，持续帮助脂肪酸代谢！

研究：每天喝2杯乌龙茶，睡眠时有助促进脂肪代谢

为了想进一步了解在睡眠时帮助脂肪的代谢关键，是否与喝乌龙茶摄取其中的咖啡因或儿茶素等成分有关，根据一项来自日本筑波大学国际综合睡眠医学研究所（International Institute for Integrative Sleep Medicine,University of Tsukuba）的德山昆平(Dr. Kumpei Tokuyama)教授及其研究团队所进行，并发表在《营养学杂志》（Nutrients）上的研究指出，帮助睡眠中脂质代谢的成分似乎不是咖啡因，另外也发现，每天喝2杯乌龙茶，可以促进人体脂肪在睡眠时代谢。

实验采双盲的方式进行，研究人员以12名年龄介于20-56岁，BMI皆在正常范围且平时无使用任何药物或保健品，也排除每天摄取300毫克咖啡因的健康男性为受试者。首先，第一个实验流程是，研究人员将装在饮料罐中的纯咖啡因51.8毫克，给予受试者在早上8点及中午12点饮用，进行2个礼拜的实验流程后，利用间接量热法(indirect calorimeter)发现，受试者在进行摄取纯咖啡因的过程时，脂肪酸代谢率相较于未摄取咖啡因时虽然增加了20%，然而在睡眠时观测代谢情形时，却未见纯咖啡因有持续促进脂肪酸代谢的现象。

研究发现：饮用乌龙茶受试者，在睡眠中脂肪酸持续进行代谢且不影响睡眠

受试者再间隔两个礼拜之后，再进行第2个流程，研究人员给予受试者的饮料罐中装有乌龙茶(内含51.8毫克咖啡因与48.5毫克儿茶素)，发现实验结束后，受试者的脂肪酸代谢率不仅增加了20%，并发现在睡眠时促进脂肪酸代谢的效果也不中断；此外，研究人员也发现，受试者在饮用乌龙茶后，睡眠状况并不会因为当中的成分而受到干扰，经由睡眠多项身体检查(Polysomnography, PSG)显示，饮用乌龙茶的流程与饮用安慰剂的流程，其睡眠状况无差异。