華人健康網

有醫學研究指出，單寧酸這個成分能有效抑制新冠病毒，減少病毒入侵的機率，而單寧酸一般認為存在於紅酒之中，但其實也廣泛存在於堅果、蔬果等當中。林雨薇營養師提供6種健康攝取單寧酸的要訣，讓你防疫聰… 詳全文 >

這是怎麼回事呢？由於烹飪過程中會蒸發一些酒精，和許多風味化合物一樣，葡萄酒也會留下獨特的風味，烹煮後留下的，是和所有葡萄酒一樣的化合物，其中最主要的殘留物就是曾經活著、於酒中發酵的酵母，失去… 詳全文 >

天氣冷呼呼，除了嗑火鍋，燒烤也備受青睞！沾著各種烤肉醬，除了要擔心含有過多的鈉及熱量之外，也要注意在高溫烹調中產生致癌物質，而提高罹患大腸癌的風險。究竟有沒有更健康的烤肉方法可以在烤肉時減少… 詳全文 >

這樣一鍋到底、有著滿滿食材的料理，也為忙碌的掌廚者省下很多時間，營養 都在裡頭，帶便當都吃得到，不必煮那麼多道菜。給小朋友吃的話陳年葡萄醋（巴薩米克醋Balsamic Vinegar）多一點… 詳全文 >

喝酒過量對身體可能帶來不少壞處，而根據《Journal of Adolescent Health》日前刊登英國倫敦大學學院與美國賓州州立大學的共同發表，研究團隊表示，部分父母族群可能過早允許… 詳全文 >

免揉麵包夾入瀝乾水份的優格調味的白花椰菜，和檸檬奶油風味香氣十足的雞肉這些配料，做成適合搭配紅酒一起食用的成熟風味三明治。自家製的紅酒燉洋梨，酸酸甜甜的滋味具有畫龍點睛的效果。 詳全文 >

只要一個平底鍋就能做出洋食館的味道，撒麵粉下去炒，再加調味料下去燉煮的道地派。 詳全文 >

感覺冷的時候，怎麼辦？許多女生習慣泡一杯熱巧克力溫暖身體，不過，現在光喝一般熱可可還不過癮，歐美部落客們流行的是「熱紅酒巧克力」，且據傳味道出乎意料的好。趙函穎營養師則表示，紅酒能促進血液循… 詳全文 >

台灣味，防失智！研究證實，地中海飲食可預防失智症，但許多民眾質疑想問：一定得吃番茄、用橄欖油嗎？輔仁大學營養系主任駱菲莉指出，蚵仔、秋刀魚、紅藜、苦茶油，都在台灣人的生活中，要吃進地中海飲食… 詳全文 >

根據過往的研究，科學家發現吸菸者比非吸菸者有更高的心血管疾病死亡風險，而根據德國薩爾蘭大學的最新發表，在抽菸之前先飲用1－2杯紅酒，有機會抵消抽菸為血管帶來的部分短期負面影響。 詳全文 >

每年在美國舉行的整形外科醫學會，總會吸引來自全球的整形外科醫師與會。許多整形外科醫師每年像候鳥一樣飛來，並非為了聆聽什麼傑出的論文發表，而是想一睹那對拉皮的雙胞胎姊妹花，究竟何時分出勝負。 詳全文 >

某位女性在聽聞紅酒有益健康後，開始努力喝紅酒，結果在不知不覺間成為「愛喝紅酒」的人。從眼睛的觀點來看，這位女性的選擇是正確的！因為紅酒對「身體」好，對「眼睛」也很棒！紅酒裡的「白藜蘆醇」成份… 詳全文 >

想瘦身，一定要對熱量斤斤計較嗎？國外專家指出，減重的關鍵其實在腸道菌叢的多樣性！腸道細菌會影響我們消化食物的方式，還有熱量吸收的多寡；與其陷入卡路里的迷思，不如均衡飲食，並且補充紅酒、起司、… 詳全文 >

擁有一口健康潔白的皓齒是多數人的夢想，可想要遠離惱人的「黃板牙」窘境，到底該怎麼做才對呢？趙國翔牙醫師表示，除了正確潔牙、定期洗牙外，日常飲食中在攝取紅酒、咖啡、果汁等酸性、易導致色素沈積的… 詳全文 >