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知名女星小禎曾經分享，在短短2個月多的時間就成功甩肉20公斤，而瘦身成功後，更多次於個人臉書公開分享獨家減肥秘訣，提到自己除了控制飲食、搭配適度運動外，積極戒酒更是關鍵！但是，「喝酒真的會變胖嗎？」、「戒酒能達到瘦身的效果嗎？」來聽趙函穎營養師怎麼說！

飲酒＝不健康？營養師：每日攝取量這樣控制無大礙

在討論戒酒是否能輔助瘦身前，不妨先來了解營養師是怎麼看待酒精的。趙函穎營養師表示，現代人工作、生活壓力大，下班後約三五好友一同把酒言歡、話家常，是不少人閒暇之餘的生活樂趣。

再加上，適度飲用紅酒、白酒等酒類確實有益人體補充類黃酮、多酚等抗氧化營養素，因此只要適量飲用多無大礙。一般來說，只要男性每日攝取不超過2個酒精當量、女性每日少於1個酒精當量（1酒精當量＝15公克酒精），都在尚可容許的範圍內。

【酒精當量換算公式】：

酒精當量指的是，「液體容量（c.c.）×酒精濃度」所取得的純酒精重量。

其公式則為：液體容量×酒精濃度＝酒精當量。而1個酒精當量，等於15公克純酒精，換算成市售常見酒類相當於：

＝375 c.c.啤酒（酒精濃度4%）

＝150 c.c.釀造酒（酒精濃度10%左右的葡萄酒、清酒等）

＝37.5 c.c.蒸餾酒（酒精濃度40%左右的高粱、威士忌等）。

愛喝酒容易胖？身型橫向發展關鍵在這3原因

但值得注意的是，倘若民眾飲用無所節制，在過量飲用下，除了容易造成肝臟負擔，增加酒精性肝炎的發生率，在下列3大原因影響下，更可能成為導致脂肪囤積、肥胖發生，使身型橫向發展的罪魁禍首：

原因1／酒精暗藏熱量危機：

以營養學角度來說，酒類飲品又有「液體麵包」的別稱，而其之所以有此稱號，除了其原料與麵包主成分小麥相似外，也與其熱量驚人有關。事實上，每1公克的酒精就有7大卡的熱量，若以1杯600c.c.、酒精濃度40%的威士忌來換算，喝下1杯熱量就高達1344大卡，相當於2個市售便當（1個便當約700大卡）十分可觀！

【酒精熱量換算公式】：

600（c.c.）×0.4（酒精濃度）×0.8（酒精密度）＝192公克酒精。

192 × 7（每公克酒精熱量）＝1344大卡。

原因2／影響人體代謝速率：

酒精在體內的代謝速率是有限度的，一般來說，人體每小時僅能代謝10～15公克的純酒精，相當於1個酒精當量。所以，若民眾可能一次喝一手啤酒，6瓶就是要花費6個小時左右，才能夠代謝完畢。

而在肝臟代謝、解毒的過程，同時主要功用也在幫助人體消化、吸收3大必須營養素的酵素成分使用殆盡。一旦人體無法有效消化吃下肚的食物，代謝機能也會隨之大幅下降，長期下來便容易導致脂肪囤積，讓人體態日漸豐腴。

原因3／飲酒又大啖下酒菜：

再加上，空腹飲酒容易傷害胃食道黏膜、增加肝臟負擔。且不少有小酌習慣的朋友，多半也是熱愛美食的美食家。因此，國人飲酒之餘常習慣點上佐以多樣下酒菜，舉凡，熱炒、炸物、花生米、魷魚絲、洋芋片等食物。在飲酒作樂、大快朵頤下，便容易胃口大開、越吃越多，在不知不覺中熱量攝取爆表而不自知。

一天只吃一餐還是胖？原來另有罪魁禍首

另外，趙函穎營養師也分享到，在臨床門診就曾碰過1名30出頭的表演藝術工作者，前來門診時自述，自己明明每天睡到中午起床，就立刻梳洗準備下午的排練，一直到晚上演出結束才吃上一餐。為什麼工作短短5年的時間不到，體重就從58公斤的標準體態一路飆升至75公斤，體力、精神也日漸委靡呢？

再進一步細究其日常飲食習慣後才發現，原來該名表演藝術家，因受劇組團隊習俗影響，每次晚上表演結束11、12點後，總會與伙伴一同相約至酒吧喝酒慶功，大啖薯條、炸物拼盤等高熱量食物。雖然一天只吃一餐，可這一餐往往油脂超標，再加上長期飲酒過量，代謝機能不佳，自然也就使身軀日益肥滿。還好在經過詳細營養諮詢，並給予他以下4點建議後，經過3個月的時間，其體重也逐步下降。

1.改掉空腹飲酒的習慣。

2.演出前先適量食用水煮蛋、地瓜、水果等輕食墊胃。

3.飲酒時避免混酒，同時將高濃度的威士忌、伏特加等酒精飲品，改為酒精濃度較低、經稀釋的氣泡水、淡酒。

4.下酒菜選擇沙拉、起司、橄欖等輕食配佐，就是減輕身體負擔的好方法。

瘦身成功關鍵不只戒酒，5大生活調整效果更加分

除了說明飲酒與肥胖間的關連性及案例分享外，趙函穎營養師也提到，除了積極戒酒外，小禎在接受平面媒體採訪時也提到，自己為了成功瘦身，日常生活同時做了下列5大調整：

1.日常生活養成細嚼慢嚥的習慣。

2.晚餐提早吃（不吃宵夜）。

3.晚餐不碰澱粉（現代人精緻澱粉攝取過多，晚上減少澱粉量，或是改成非精緻澱粉都是值得推荐的）。

4.少吃精製加工食品。

5.每週至少運動2次等瘦身方式。

以營養師角度來看，以上做法都相當值得效法。最重要的是，找到能讓自己長久維持的瘦身方法，就是常保窈窕身材的關鍵。