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醉雞、烤鴨、烏魚子、佛跳牆、年糕、湯圓...過年美食超級多，每天一醒來就是吃吃吃，一不小心就會吃太撐！加上年菜大多是大魚大肉，年糕、蘿蔔糕常用煎炸方式烹調，當作甜點的湯圓、紅豆湯往往也太甜膩… 詳全文 >

夏日防曬補維生素C好重要！其中，滋味酸甜的檸檬汁就是許多人攝取維生素C的第一首選。可偏偏檸檬汁微帶酸、苦的口感，卻非人人能接受。因此，不少人會選擇以檸檬搭配紅茶的方式來中和酸味。不過，顏宗海… 詳全文 >

香醇紅茶倒入濃郁鮮奶，馬上變成一杯鮮奶茶，是很多人的早餐或下午茶飲料，認為利用牛奶取代奶精很健康！還有知名的夜市飲料「紅茶豆漿」，則是把養生豆漿加入紅茶裡，創造另一番滋味，同樣吸引不少民眾。… 詳全文 >

簡單來說，不管任何紅茶，只要沖泡時能成功產生跳躍現象，能使得茶葉的特性獲得完全的發揮，泡出味道、香氣和茶色皆完美的紅茶。跳躍現象會發生在茶壺中，因此只要條件具備，自然就會順利發生。 詳全文 >

紅茶的好壞要喝了才會知道，但在沖泡之前，有時也可根據茶葉來判斷好壞，因此最好先學會看懂包裝上有關茶葉的標示。買茶葉時，有些包裝可以實際看到茶葉的形狀，但一些罐裝或盒裝、無法直接觀察的情況，就… 詳全文 >

2012年2月NHK BS Premium頻道的紀錄節目「愛因斯坦之眼」針對紅茶進行了一項實驗，最後得到一個結論。 「紅茶要泡得好喝，方法只有一個，那就是以含氧量高的熱水來沖泡。」 詳全文 >

豆漿有促進增肌減脂的瘦身效果，但每次都喝豆漿的習慣總讓人覺得無趣，因此有人嘗試以豆漿混搭紅茶或綠茶來變換滋味，希望一杯喝下去就能兼具減重、養生和防癌的效果。對此，聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊… 詳全文 >

面對咳嗽，有人的選擇燉鍋熱騰騰的雞湯來滋補，以免讓病情惡化，但事前準備材料稍嫌繁瑣一點，而且雞湯也非一時三刻能煮好，不妨嘗試更簡便的方式來緩解咳嗽症狀──泡茶。 詳全文 >

中國是世界上最高開始喝茶的國家，始於神農時期，至今已有4700多年的歷史。茶葉最早是作為解毒藥物使用的。常喝茶有防止心血管疾病、延緩衰老、抵抗病毒、美容減肥的效果。作為茶文化的發源地，我國的… 詳全文 >

糖尿病人要飲食控制，總免不了抱怨「這不能吃，那又不能吃」，甚至連茶都不敢喝。其實，糖尿病飲食需要的是有效控制，而不是草木皆兵，有利於控制血糖的飲如紅茶、玉米鬚茶、西洋蔘茶，這3款茶飲可以幫助… 詳全文 >

雖然經過發酵後，紅茶中的兒茶素會聚合成茶黃素（仍屬於類黃酮的一種），但其抗氧化的能力並不會受到影響。午後來一杯紅茶，舒緩身心的同時還能促進抗氧化。 詳全文 >

紅茶是一種發酵茶，其中所含的多酚能有效預防感冒、流感而備受關注。除了日常飲用，用紅茶來漱口不僅能獲得相同的效果，還能保持口氣清新。根據研究，紅茶在治癒疾病上的效用有：預防蛀牙、預防食物中毒、… 詳全文 >

兒茶酚等多酚類化合物被公認為是綠茶中，對健康有益的關鍵成分，具有多種保健功能，包括預防癌症、改善心血管健康、減肥、抵禦電離輻射等。美國普度大學研究發現，在綠茶中加入一些富含維生素C的柑橘類食… 詳全文 >

含有許多精緻糖分的甜點，雖然美味可口，但是，過量攝取卻可能增加慢性發炎的風險。世界衛生組織(WHO)建議，每人每天的精緻糖攝取量應控制在25公克以下，也就是不超過5顆方糖。不過，營養師陳柏鈞… 詳全文 >