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醉鸡、烤鸭、乌鱼子、佛跳墙、年糕、汤圆...过年美食超级多，每天一醒来就是吃吃吃，一不小心就会吃太撑！加上年菜大多是大鱼大肉，年糕、萝卜糕常用煎炸方式烹调，当作甜点的汤圆、红豆汤往往也太甜腻… 详全文 >

夏日防晒补维生素C好重要！其中，滋味酸甜的柠檬汁就是许多人摄取维生素C的第一首选。可偏偏柠檬汁微带酸、苦的口感，却非人人能接受。因此，不少人会选择以柠檬搭配红茶的方式来中和酸味。不过，颜宗海… 详全文 >

香醇红茶倒入浓郁鲜奶，马上变成一杯鲜奶茶，是很多人的早餐或下午茶饮料，认为利用牛奶取代奶精很健康！还有知名的夜市饮料「红茶豆浆」，则是把养生豆浆加入红茶里，创造另一番滋味，同样吸引不少民众。… 详全文 >

简单来说，不管任何红茶，只要冲泡时能成功产生跳跃现象，能使得茶叶的特性获得完全的发挥，泡出味道、香气和茶色皆完美的红茶。跳跃现象会发生在茶壶中，因此只要条件具备，自然就会顺利发生。 详全文 >

红茶的好坏要喝了才会知道，但在冲泡之前，有时也可根据茶叶来判断好坏，因此最好先学会看懂包装上有关茶叶的标示。买茶叶时，有些包装可以实际看到茶叶的形状，但一些罐装或盒装、无法直接观察的情况，就… 详全文 >

2012年2月NHK BS Premium频道的纪录节目「爱因斯坦之眼」针对红茶进行了一项实验，最后得到一个结论。 「红茶要泡得好喝，方法只有一个，那就是以含氧量高的热水来冲泡。」 详全文 >

豆浆有促进增肌减脂的瘦身效果，但每次都喝豆浆的习惯总让人觉得无趣，因此有人尝试以豆浆混搭红茶或绿茶来变换滋味，希望一杯喝下去就能兼具减重、养生和防癌的效果。对此，圣马尔定医院营养室主任侯玟伊… 详全文 >

面对咳嗽，有人的选择炖锅热腾腾的鸡汤来滋补，以免让病情恶化，但事前准备材料稍嫌繁琐一点，而且鸡汤也非一时三刻能煮好，不妨尝试更简便的方式来缓解咳嗽症状──泡茶。 详全文 >

中国是世界上最高开始喝茶的国家，始于神农时期，至今已有4700多年的历史。茶叶最早是作为解毒药物使用的。常喝茶有防止心血管疾病、延缓衰老、抵抗病毒、美容减肥的效果。作为茶文化的发源地，我国的… 详全文 >

糖尿病人要饮食控制，总免不了抱怨「这不能吃，那又不能吃」，甚至连茶都不敢喝。其实，糖尿病饮食需要的是有效控制，而不是草木皆兵，有利于控制血糖的饮如红茶、玉米须茶、西洋蔘茶，这3款茶饮可以帮助… 详全文 >

虽然经过发酵后，红茶中的儿茶素会聚合成茶黄素（仍属于类黄酮的一种），但其抗氧化的能力并不会受到影响。午后来一杯红茶，舒缓身心的同时还能促进抗氧化。 详全文 >

红茶是一种发酵茶，其中所含的多酚能有效预防感冒、流感而备受关注。除了日常饮用，用红茶来漱口不仅能获得相同的效果，还能保持口气清新。根据研究，红茶在治愈疾病上的效用有：预防蛀牙、预防食物中毒、… 详全文 >

儿茶酚等多酚类化合物被公认为是绿茶中，对健康有益的关键成分，具有多种保健功能，包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等。美国普度大学研究发现，在绿茶中加入一些富含维生素C的柑橘类食… 详全文 >

含有许多精致糖分的甜点，虽然美味可口，但是，过量摄取却可能增加慢性发炎的风险。世界卫生组织(WHO)建议，每人每天的精致糖摄取量应控制在25公克以下，也就是不超过5颗方糖。不过，营养师陈柏钧… 详全文 >