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推广植物肉，主要并不是推广给素食者，真正的目的反而是推广给荤食者，我们很能体会要荤食者一时之间放弃肉类，其实真的非常困难，如果没有深入了解，只会觉得生命中的一部分被剥夺了。然而植物肉目前是让… 详全文 >

首先，煎牛排之前一定要将牛排放置于室温下回温，这是大家最容易忽略，却也是最直接影响到熟度控制的重要因素，再来得把煎锅烧到非常高温，选用厚底不锈钢锅或铸铁锅尤佳，锅子温度要够，这样牛肉下锅后才… 详全文 >

前几年，重组肉的议题受到消费者关心，许多人买肉时会产生疑问，比方「肌肉纹理不自然，就是重组肉吗？」、「形状一致的牛排肉是不是重组的？」⋯等。其实，最常见的方式还是「观察肌肉纹理的走向是否有逻… 详全文 >

《杰米．奥利佛的简单餐桌》的主要概念，是每道菜只使用五项食材，藉由精准无误的组合达到事半功倍的效果，帮助你完成最美味可口的料理。这些都是30分钟之内就可轻松端上桌的菜肴，或是只需要10分钟的… 详全文 >

台湾人爱吃肉，但是，同样是肉，世界卫生组织将红肉列为2A级的「可能致癌物」行列之中，认为红肉吃太多与各国肠癌人口逐年增加有很大的关系，而为什么白肉却能安然躲过黑名单的指控？千禧之爱健康基金会… 详全文 >

这道料理做法简单、视觉效果迷人，烤过的南瓜滋味鲜甜可口，搭配牛肉煎得软嫩的口感，一口咬下，还有坚果的丰富层次！ 详全文 >

过圣诞大餐普遍有高热量、高油脂的问题，是造成健康负担的一大杀手！国民健康署更提醒，一块8盎司（约227公克）无骨牛小排约含有热量700大卡和30公克饱和脂肪，摄取过多恐增加心血管疾病的风险，… 详全文 >

鲜嫩的牛排在锅里煎得滋滋作响，好想多吃几块，却又害怕心脏病找上门？一般认为牛肉脂肪含量高，又富含饱和脂肪酸，容易造成心血管疾病。不过，国外研究发现，蛋白质的组成分子「胺基酸」有助于预防中风、… 详全文 >

国民健康署提醒，无论是中餐或西餐，食物中都可能隐藏着饱和脂肪酸，举例来说，1块8盎司的无骨牛小排就含有30公克饱和脂肪，是正常体重男子每日建议摄取标准的1.3倍，长期过量恐增加心血管疾病的风… 详全文 >

余天二女儿余苑绮，罹患直肠癌第3期后，积极接受化疗、对抗癌症病魔，但刚做完第4次化疗的她却显得十分虚弱。日前李亚萍特别准备牛排给余苑绮享用，希望藉此让女儿补充血红素及蛋白质。王子南营养师表示… 详全文 >

女性容易头晕，可能是缺铁的警讯，吃牛排能补铁，是不错的补铁来源。除此之外，妳可能不知道，吃牛排还能让肌肤水当当！除了牛排之外，包括椰子油或黑芝麻等，都可以为皮肤带来意想不到的保养效果。 详全文 >

中秋佳节即将到来，许多饕客准备大啖烧烤牛肉的美味，不过，台北市立联合医院忠孝院区营养科营养师洪若朴表示，碳烤牛排的热量高，尤其含脂量高的牛小排，烹调前的热量就可达每百公克近400大卡，建议嗜… 详全文 >

台北捐血中心闹血荒，各血型都低于安全库存量，北北基三区平均一天就要用掉1800袋血液，但却只剩下低于7天的量。国际扶轮社日前在台湾大学、228公园等地举办捐血活动，只要捐一袋，就可获得超商礼… 详全文 >

台北华国大饭店长虹酒吧增加现场音乐演唱，感受轻松惬意餐饮体验！一群在各大五星级饭店表演的歌手与乐师，丰富经验皆10几年以上，饭店级水准演出音乐涵盖Blue蓝调、爵士、流行等。歌手包括「Mar… 详全文 >