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網路上傳言：「喝牛奶、吃乳製品，有助於照顧腸胃」，其實，這樣的方式只做對一半。醫師指出，雖然牛奶中的脂質會在胃部形成短暫的保護膜，但是，牛奶中的乳糖對於患有乳糖不耐症的人，反會形成一大負擔，… 詳全文 >

你也有乳糖不耐症嗎？由於身體無法分解或完全消化牛奶和奶製品中的乳糖，因此在吃喝含乳糖的食品飲料後，會出現腹瀉、脹氣、腹脹、腹痛、噁心、嘔吐等不適 ...。「我想補鈣？但我有乳糖不耐症，不能喝… 詳全文 >

早餐是一天活力的來源，早餐在三餐當中也是最重要的一餐，全家人的早餐該怎麼吃出均衡營養、吃出健康、吃出頭好壯壯，可是一門大學問。家醫科醫師王健宇表示，有乳糖不耐症的人，容易對牛奶產生消化不良，… 詳全文 >

不論是飲食營養不均衡、停經或老化等，皆可能造成骨質疏鬆症。雖然，喝牛奶補鈣是不錯的方法，但是有乳糖不耐症的人則有替代的食物選擇。台南市立醫院鄭婉苓營養師將分享補鈣保骨本、防骨鬆4要訣， 詳全文 >

醣類分成三種，分別為單醣、由2至10個單醣所連結而成的低聚醣（寡糖，oligosaccharide），以及由單醣多數連結而成的多醣。低聚醣幾乎都是雙醣。多醣類中，最具代表的就是澱粉。 詳全文 >

牛奶是主要補充鈣質的來源之一，但營養師調查發現，每千人中幾乎無喝牛奶習慣之民眾高達37％，其中有1/3以上的民眾喝牛奶會產生不適的症狀，因而對牛奶望之卻步，且「自覺」患有乳糖不耐症。實際上在… 詳全文 >

「我知道可以補鈣，但我喝了就是會拉肚子！」這是許多民眾喝牛奶的寫照，國內近四分之一的民眾在喝牛奶後，就容易是腹脹、絞痛甚至是腹瀉，這些不適往往讓人對牛奶又愛又恨，喝了會拉肚子，不喝又失去補充… 詳全文 >

根據衛福部的國民營養調查，鈣質為目前國人最缺乏的營養素之一。鈣質的最好攝取來源之一為牛奶，而牛奶同時也是我們攝取不足的食物，原因包含不喜歡乳製品的味道、昂貴等，還有一群人是只要喝到牛奶就有拉… 詳全文 >

在孩子的成長過程中，牛奶可說是一種非常吸引人的均衡營養來源。許多人只會注意到牛奶中富含鈣質，其實牛奶也含有均衡的蛋白質、脂質、碳水化合物、礦物質、維生素，不僅人體的吸收率高，價格上也很親民，… 詳全文 >

飯後喝瓶乳酸菌飲料幫助消化？市面上有許多乳酸菌飲料，在臺灣最知名的就是養樂多，在香港、澳門及廣東稱之為益力多。最初由日本京都大學醫學部的微生物學教授代田稔，於1930年成功培養出有益人體腸道… 詳全文 >

「上班快來不及了，先喝個牛奶再出門吧！」「可是，網路上說早上空腹喝牛奶會拉肚子，而且容易打瞌睡耶！」現代網路充斥著各種內容農場的訊息，您確定接收到的是正確觀念嗎？以下將由聖馬爾定醫院營養室主… 詳全文 >

牛奶的議題一直以來都非常熱門，從乳糖不耐症、牛奶會致癌、牛奶會導致骨質疏鬆症，甚至有許多書籍聲稱人類喝牛奶是酪農業的陰謀，站在營養師的立場還是非常鼓勵大家喝牛奶補充鈣質，所以好食課團隊找了過… 詳全文 >

有乳糖不耐症、對牛奶過敏，一喝牛奶就腹瀉？想補鈣不知怎麼吃？其實，除了牛奶外，不含乳糖、乳蛋白分子較小的起司、優格、羊奶等日常生活中常見食材，含鈣量也都相當豐富，是乳糖不耐者、牛奶過敏者，飲… 詳全文 >

我發現很多爸媽搞不清楚水解跟無乳糖奶粉的功用，也搞不清楚那時候需要換這兩種奶粉，我再說明一下好了！ 詳全文 >