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“我知道可以补钙，但我喝了就是会拉肚子！”

这是许多民众喝牛奶的写照，台湾近四分之一的民众在喝牛奶后，就容易是腹胀、绞痛甚至是腹泻，这些不适往往让人对牛奶又爱又恨，喝了会拉肚子，不喝又失去补充钙、享受奶香美食的机会。

喝牛奶拉肚子就一定是乳糖不耐症吗？ 未来就没有机会喝牛奶吗？

其实不尽然都是乳糖不耐导致的，而在营养师解答之前，我们先来认识牛奶中究竟含有什么成分，这些成分又会怎样被消化吸收和引起什么生理机制吧。

牛奶的组成与消化

平均而言，牛奶的组成包括水87%、乳糖4-5%、脂肪3-4%，以及珍贵的蛋白质约3%，还有约0.9%的矿物质以及维生素。而蛋白质中又以酪蛋白为主，占总蛋白质量80%，其余20%则是乳清蛋白。

乳糖在体内由乳糖酶负责消化，若是活性减退或是数量减少，就会导致消化不良，造成乳糖不耐的现象不过，只要喝牛奶时有消化道的状况出现，就等于是乳糖不耐吗？这可不一定喔！